Zivis var ne tikai vārīt, bet arī cept, tvaicēt un cept. Mēģiniet cept makreles ar citronu, svaigiem zaļumiem un ķiploku daiviņām - tas izrādās ļoti garšīgs un veselīgs, un, ja trauka dekorēšanai pievienojat nedaudz iztēles, tad to var pasniegt uz svētku galda.
Tas ir nepieciešams
- - 2 skumbrijas,
- - pētersīļi vai cilantro pēc garšas,
- - 6 piparu graudi,
- - 15 ml citrona sulas (svaigi spiesta puse no citrona),
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes augu vai saulespuķu eļļas bez smaržas,
- - 2 ķiploka daiviņas,
- - jūras sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Trauka sagatavošana jāsāk ar zivju tīrīšanu. Labi izskalojiet makreli, noņemiet žaunas ar šķērēm. Uzmanīgi atveriet makreles vēderu, noņemiet visas iekšējās daļas, pēc tam atkal labi noskalojiet un atstājiet nožūt. Ja vēlaties, zivis var žāvēt ar papīra dvieļiem.
2. solis
Vienu nomizotu ķiploku daiviņu sagriež šķēlēs (var sarīvēt - pēc garšas) un noliek malā. Ielieciet otro javā, pievienojiet tam piparu graudus, lielu šķipsniņu sāls un sasmalciniet. Pievienojiet citronu sulu, divas ēdamkarotes augu eļļas un samaisiet. Skumbriju sarīvē ar iegūto marinādi.
3. solis
Pārklājiet cepšanas lapu ar lielu folijas loksni.
4. solis
Noskalojiet pētersīļus vai cilantro, nedaudz nosusiniet, sasmalciniet un sajauciet ar ķiploku šķēlītēm. Iegūstiet makreles vēderu ar iegūto pildījumu. Aptiniet zivis folijā un ļaujiet sēdēt 30 minūtes.
5. solis
Pēc pusstundas cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem. Ievietojiet cepešpannu ar makreli cepeškrāsnī, cepiet zivis 40 minūtes. Pēc tam nedaudz atdzesējiet un pasniedziet kā neatkarīgu ēdienu, ja vēlaties, zivīm varat pievienot jebkuru garnīru vai vieglus dārzeņu salātus.
