Rozā laša ir lašu dzimtas zivs, taču, lai arī tā pieder pie tās pašas ģints kā forele vai lasis, tā ir daudz mazāk garšīga - tās gaļa parasti ir sausa. Rozā lasis nav piemērots cepšanai vai vārīšanai dubultā katlā, un jums tas ir prasmīgi jācep, lai tas neizžūtu.
Tas ir nepieciešams
-
- rozā lasis;
- kartupeļi;
- majonēze;
- skābais krējums;
- sāls;
- garšvielas;
- milti;
- dārzeņu eļļa
- sīpols;
- ķiploki;
- tomāti;
- tomātu pasta;
- malti sarkanie pipari;
- melnie pipari;
- dilles.
Instrukcijas
1. solis
Zarnojiet rozā lasi, notīriet un noņemiet galvu. Ja izmantojat saldētas zivis, atkausējiet tās iepriekš, ledusskapja apakšējā plauktā.
2. solis
Sagrieziet zivis apmēram 3-4 cm biezos gabaliņos.
3. solis
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos pa 3-4 gabaliņiem vai uz pusēm, atkarībā no kartupeļu lieluma.
4. solis
Sajauciet majonēzi ar skābo krējumu proporcijās viens pret vienu, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas.
5. solis
Eļļojiet lielu cepšanas lapu ar augu eļļu un uz tās izklājiet zivis un kartupeļus. Eļļojiet visu bagātīgi ar majonēzes un krējuma maisījumu.
6. solis
Liek sakarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz kartupeļi ir mīksti.
7. solis
Varat izmantot arī citu rozā laša pagatavošanas metodi cepeškrāsnī. Gabalos sagrieztas zivis iemērciet miltos un apcepiet augu eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai.
8. solis
Sagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, notīriet sīpolu un ķiplokus un sagrieziet tos sloksnēs. Viegli apcep augu eļļā un pievieno 100-150 g tomātu pastas. Tomātus sagriež kubiņos un pievieno sīpolam un ķiplokiem kopā ar nedaudz cukura, sāls un pipariem. Vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
9. solis
Apceptos rozā laša gabaliņus salieciet ugunsdrošā traukā un pārlejiet ar sagatavoto mērci.
10. solis
Ievietojiet trauku iepriekš uzkarsētā krāsnī un vāriet apmēram 20 minūtes.
11. solis
Visbeidzot, trešais veids ir pildīts rozā lasis, kas cepts folijā. No liemeņa vidus paņemiet lielu zivju gabalu un noņemiet no tā kaulus. Ja jums ir maza zivs, varat to izmantot veselu.
12. solis
Smalki sagrieziet sīpolu, ķiplokus un dilles un sajauciet ar sāli un pipariem. Pildiet rozā lasi ar sagatavoto maisījumu. Ja izmantojat filejas - vienkārši ielejiet maisījumu uz viena gabala un pārklājiet ar otru, ja izmantojat veselu zivi - piepildiet tās vēderu.
13. solis
Pārklājiet zivis ar augu eļļu un ietiniet folijas gabalā.
14. solis
Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 30 minūtes.
