Ķiploku bultiņas nav atkritumi, bet vērtīgs produkts, no tiem var pagatavot piedevas un zupas. Jaunie maigie dzinumi ir noderīguma krājums, un tie var būt vai nu neatkarīgs ēdiens, vai arī sāls piedeva salātiem vai garšvielām.
Ir nepieciešams laicīgi nogriezt bultiņas, pirms tām ir laiks kļūt rupjām, "jauns" ir atslēgas vārds. Pārauguši, raupji kātiņi nav piemēroti pārtikai. Tas tiek darīts vienkārši, paņemiet dzinumu aiz pamatnes un nedaudz pavelciet to uz augšu, bulta viegli izstiepsies. Sagatavojiet ziedu kātiņus pārstrādei - noskalojiet, sagrieziet pumpurus, pārlejiet ar verdošu ūdeni.
Vienkāršākā recepte: sagrieziet bultiņas 4-6 cm gabaliņos un apcepiet augu eļļā. Var pasniegt kā piedevu vai pievienot salātiem. Ceptas bultiņas ir labi uzglabātas, tās var salocīt stikla traukos, atdzesēt un patērēt pēc vajadzības.
Bultas, sautētas ar gaļu - ēdiens no ķīniešu virtuves. Jums būs nepieciešami 200 g jaunu dzinumu, 400-500 g gaļas (mīkstuma), 2 puravu saknes, var aizstāt ar sīpoliem, 2 ēdamk. ēdamkarotes kartupeļu cietes, 4 ēd.k. ēdamkarotes sojas mērces, nedaudz sarkano piparu, augu eļļa cepšanai.
Gaļu sagriež plānās šķēlēs pa šķiedrām, apcep. Pievienojiet tam smalki sagrieztu sīpolu, apcepiet līdz zeltaini brūnai. Kamēr gaļa gatavojas, sagrieziet dzinumus nejauša izmēra gabaliņos. Sajauc glāzi ūdens, sojas mērci un cieti, pārlej šo maisījumu gaļai, pievieno piparus un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
Interesanta recepte - ķiploku bultiņu pasta, kas aizgūta no Yulia Vysotskaya tīmekļa vietnes. Šie makaroni ir labi ar jauniem kartupeļiem un salātiem. Ja jūs to izklājat uz melnas maizes garozas un ēdat ar dārzeņu zupu, tas ir garšīgi. Produkti:
- ķekars jaunu ķiploku dzinumu;
- puse glāzes augu eļļas;
- 1 liela karote cukura;
- šķipsniņu sāls.
Noskalojiet bultiņas un nosusiniet uz dvieli, izejiet caur gaļas mašīnā. Pievienojiet visas sastāvdaļas maltajai gaļai, samaisiet. Kā drošības tīklu ielej 1-2 ēdamkarotes vīna etiķa, bet jūs varat iztikt bez tā, bultiņas ir labi uzglabātas.
Izklājiet pastu sterilizētās burkās, uz augšu, pusi centimetru, ielejiet eļļu, aizveriet ar vienkāršiem neilona vākiem un atdzesējiet.
Jūs varat marinēt ķiploku dzinumus. Vispirms sagatavojiet burkas ar 0, 5 un mazāku daudzumu: tvaicējiet tos kopā ar vākiem un novietojiet tos otrādi uz dvieli. Tagad jums vajadzētu izdarīt bultiņas: vārīt tās burtiski dažas minūtes ūdenī, cieši sasist burkās, pārlej ar marinādi, piecas minūtes sterilizēt un sarullēt.
Marināde ir šāda: cukurs un sāls, katrs 1, 5 ēdamkarotes, litrs ūdens, 100 g dabīgā galda etiķa. Šādi konservi pagrabā tiek uzglabāti divus vai trīs gadus.
Arī bultiņas var sasaldēt, tās lieliski saglabā savu garšu. Pagrieziet, izkārtojiet rāvējslēdzēju maisiņos un saldētavā. Un ziemā atkausējiet pastu, pievienojiet tai augu eļļu un garšvielas. Izrādās brīnišķīga garšviela un ziežama uz maizes.
