Mūsdienās skatlogi ir pilni ar visdažādākajiem gardumiem. Ir liels kūku sortiments; daudzi saldie zobi mīl skābu krējumu. Īpaši laba ir pančo kūka. To ir ļoti viegli pagatavot mājās.
Tas ir nepieciešams
-
- Pārbaudei:
- milti -1, 5 ēdamk.;
- olas - 2 gab;
- skābs krējums - 1 glāze;
- granulēts cukurs - 1 glāze;
- iebiezināts piens - 0,5 kārbas;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- kakao pulveris - 2 ēdamkarotes
- Piesūcināšanai:
- tauku skābs krējums - 800 g;
- granulēts cukurs - 6 ēdamkarotes;
- konservēti ananāsi;
- valrieksti - 0,5 glāzes.
- Glazūrai:
- sviests 0,3 kg;
- granulēts cukurs - 5 ēdamkarotes;
- skābs krējums 4 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet mīklu. Paņemiet dziļu trauku un tur sadaliet divas olas, pievienojiet granulētu cukuru un sasmalciniet. Tad ielej iebiezināto pienu un skābo krējumu, pievieno kakao pulveri, miltus un cepamo pulveri. Maisiet iegūto maisījumu līdz viendabīgai masai. Jūsu mīklai jābūt konsistencei līdzīgai biezai skābo krējumu.
2. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Eļļojiet cepešpannu ar sviestu un pārlejiet to ar mīklu. Cepamā lapa nedrīkst būt ļoti augsta, plakana. Cepiet garozu līdz maigumam. Lai pārbaudītu, kūka jāpārurbj ar sērkociņu - galam vajadzētu palikt sausam. Ja viss ir kārtībā, izņemiet kūku no krāsns un atdzesējiet.
3. solis
Sagatavojiet krēmu vai impregnēšanu. Lai to izdarītu, vienkārši sajauciet skābo krējumu ar cukuru un noslaukiet.
4. solis
Kad kūka ir atdzisusi, sadaliet to mazos gabaliņos (5x5 vai 6x6 kvadrāti).
5. solis
Katru gabalu iemērciet krēmā un ievietojiet slaidā uz liela trauka. Pārkaisa garozas šķēlīšu slāni ar sasmalcinātiem valriekstiem un ananāsiem, arī iepriekš sagrieztiem gabaliņos. Kad visas sastāvdaļas ir izkārtotas skaistā slaidā, ievietojiet pončo kūku trauku ledusskapī.
6. solis
Kamēr kūka atdziest, sagatavo glazūru. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu un cukuru nelielā traukā. Uzlieciet uguni un turiet, līdz vārās. Tad pievienojiet sviestu un vāriet, laiku pa laikam maisot, apmēram 3 minūtes. Tad atdzesē matējumu.
7. solis
Izņemiet atdzesēto kūku no ledusskapja un pārklājiet ar glazūru. Tad ielieciet to atpakaļ ledusskapī.
8. solis
Bain-marie izkausē šokolādes tāfelīti un kūku pārlej ar atdzesētu balto matējumu.
9. solis
Pēc tam, kad viss ir atdzisis, var pasniegt Poncho kūku.
