Siera cepumi ir neparasta un lēta uzkoda. To var pasniegt arī ar rīta kafiju vai izmantot siera šķīvja rotāšanai. Pievienojiet sieram garšaugus, garšvielas vai riekstus. Cepumi garšos interesantāk, un paši cepumi izskatīsies glītāki.
Izmēģiniet neparasto auzu siera cepumu. Nomizo 90 g zemesriekstu, apcep sausā pannā līdz gaiši bēšai, atdzesē un sasmalcina javā. Nomizojiet un sarīvējiet lielos saldos burkānus. Izkausē 60 g sviesta un pievieno sasmalcinātus riekstus, sarīvētus burkānus, 150 g mazu auzu pārslu, viegli sakultu olu, sāli un 0,5 tējk. pikanti garšaugi. Visu kārtīgi samaisa.
Ja jums patīk maigāka cepumu tekstūra, sasmalciniet auzu pārslu kafijas dzirnaviņās.
Ieeļļojiet plakanu taisnstūra formu ar eļļu. Ielej maisījumu tajā, izklāj pa virsmu un izlīdzina ar nazi. Trauku ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C, un cep 25-30 minūtes. Kūkai vajadzētu iegūt patīkamu zeltainu nokrāsu. Ļaujiet tai atdzist uz režģa, sagrieziet taisnstūros un pasniedziet.
Siera cepumiem ar kraukšķīgu zemesriekstu sviestu ir interesanta garša. To var pasniegt ar siera trauku. Sarīvē 60 g katra stiltona un Čedaras siera. Iesijā 185 g kviešu miltu un sajauc ar 0,5 tējk. sinepju pulveris. Ielieciet maisījumu traukā, pievienojiet 60 g sviesta un visu sasmalciniet ar nazi drupās. Bļodā ievieto rīvētu sieru, sakultu olu un 185 g kraukšķīgas zemesriekstu malas. Mīklu labi samīca ar rokām.
Uz miltu dēļa izvelciet mīklu puscentimetru biezā slānī. Saspiediet cepumus no glāzes vai mazām formiņām un ielieciet tos uz sausas cepešpannas. Produktus cep 10-15 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Noņemiet cepumus uz tāfeles un ļaujiet atdzist. Pasniedziet siltu vai aukstu.
Cepumu virsmu var pārkaisa ar sezama sēklām, tā labi sader ar siera garšu.
Kā ēstgribu aperitīvam varat pagatavot pikantus cepumus ar bagātīgu garšu. Sarīvē 300 g pikanta puscieta siera, izsijā 300 g miltu, sakuļ 2 olas. Maisojiet miltus ar sieru un olām, pievienojiet 300 g mīkstināta sviesta. Izmantojiet maisītāju, lai mīcītu mīkstu mīklu, pēc garšas garšojiet ar muskatriekstu un karstajiem pipariem. Aptiniet mīklu plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī 1 stundu.
Mīklu izrullē uz miltiem uzklāta dēļa. Izgrieziet cepumus ar metāla formām un ielieciet tos uz cepešpannas. Olu dzeltenumu sakuļ ar 1 ēdamk. l. piena vai krējuma, un pēc tam ar šo maisījumu ar silikona suku notīriet cepumu virsmu. Pārkaisa ar sasmalcinātām grauzdētām mandelēm vai ķimenēm. Cep 10 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Pasniedziet siltu.
Ļoti garšīgi ir arī gaisīgi cepumi ar brūnu siera garoziņu. Ar slaidu izsijā 3 tases kviešu miltu. Sarīvē 400 g krēmveida cepamā margarīna, pievieno miltiem kopā ar 1 glāzi krējuma. Mīciet mīklu, ielieciet to bumbiņā, iesaiņojiet to plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu. Sarīvē 150 g siera un sajauc ar 0,5 tējk. sasmalcināti kaltēti zaļumi.
Mīklu izrullē kārtā, ar glāzi izgriež mazus apļus. Katru iemērciet sakultā olā, pēc tam apkaisa ar rīvētu sieru. Cepiet cepumus 200 ° C krāsnī līdz zeltaini brūnai. Izņemiet ēdienu no cepešpannas, atdzesējiet uz stiepļu plaukta un pasniedziet.
