Zirņi ir sens ēdiens, kas gatavots no zirņiem un dažādām garšvielām. Bieži vien vārīšanas laikā tam pievieno dažādus graudaugus, kartupeļus, sviestu un augu eļļas, kā arī dažādas kūpinātas gaļas. Trauks izrādās ļoti garšīgs, apmierinošs un aromātisks.
Zirņi ar kūpinātu krūtis recepti
Ļoti garšīgus zirņus iegūst, ja tos pagatavojat ar kūpinātu gaļu. Šai receptei tiek izmantota krūtis.
Nepieciešamās sastāvdaļas: 1 ēd.k. zirņi, 130 g kūpinātas krūtis, sāls, zaļumi, sīpols
Pirmkārt, jums jāuzliek ūdens trauks uz gāzes. Vāriet zirņus, noteikti sāli. Kūpināto krūtis sagriež mazos gabaliņos, pārliek uz pannas ar sakarsētu eļļu un cep, līdz parādās tauki. Smalki sagrieziet sīpolu. Kad tauki sāk izkausēt no krūtīm, tie tiek nosūtīti arī uz pannu. Visu samaisa un cep, līdz sīpoli ir mīksti. Tad pievienojiet tiem vārītus zirņus. Maisa un atstāj uz 5 minūtēm, lai ievilktos. Mēs varam pieņemt, ka zirņi ar kūpinātu gaļu, kuru recepte ir tik vienkārša, ir gatavs. Atliek to pasniegt pie galda kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu.
Neparasta recepte: zirņi ar nūdelēm un sēnēm
Saskaņā ar šo recepti pagatavoto horosku var izmantot ne tikai parastajā ēdienkartē, bet arī mazkaloriju ēdienkartē un pat veģetārajā virtuvē. Ja nūdeļu un sēņu vietā tajā ievietojat svaigus augļus vai žāvētus augļus, tad tās kļūs par vieglām vakariņām vai brīnišķīgām brokastīm. Tātad zirņu sagatavošana jāsāk ar vajadzīgo produktu savākšanu vienuviet, lai viss būtu pa rokai.
Jums būs nepieciešams:
• mārciņa kaltētu zirņu;
• 10 gabali. kaltētas baravikas;
• Sīpols;
• 200 g mājās gatavotu vermicelli vai nūdeles;
• 5 ēd.k. dārzeņu eļļa;
• Sāls.
Vakarā vai agri no rīta, ja jūs gatavojat zirņus vēlu, zirņus nepieciešams iemērc sālsūdenī. Ļaujiet tai nostāvēties 10-12 stundas, atceroties to laiku pa laikam izskalot. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, zirņi jālej ar jebkuru buljonu (gaļu, sēni utt.) Un vāra uz mazas uguns, līdz tas ir mīksts. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos, apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai un pārnesiet uz zirņu putru. Visu samaisa.
Tāpat pirms zirņu vārīšanas 10-12 stundas iepriekš ir nepieciešams sēnes iemērc. Sagatavošanas laikā tos vajadzētu vārīt līdz vārīšanai nelielā ūdens daudzumā, atdzesēt, sasmalcināt blenderī. Sajauciet sēnes ar zirņiem. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sēņu buljona. Vāra nūdeles atsevišķā katliņā un izmetiet caurdurī, lai iztukšotu ūdeni. Pirms pasniegšanas zirņus kārto uz šķīvjiem, ņemot vērā ēdāju skaitu. Katras plāksnes vidū ielieciet dažas nūdeles. Tas ir viss.
Ir daudz receptes, kā pagatavot zirņus. Galvenais ir izvēlēties to, kas jums patīk visvairāk.
Labu apetīti!
