Vārīta cūkgaļa ir lielisks ēdiens Jaungada galdam. Tās plānās šķēlēs sagrieztas šķēles kļūs par galda rotājumu un lielisku piedevu siera un desu šķēlītēm.
Tas ir nepieciešams
1 kilograms cūkgaļas filejas, 1 burkāns, 2 ķiploka daiviņas, sāls, malti pipari, augu eļļa
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sagrieziet lielās sloksnēs. Nomizojiet un sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos.
2. solis
Cūkgaļas fileju noskalo zem auksta ūdens un notīra ar salveti. Ar asu nazi izdariet mazus, dziļus gaļas izcirtņus.
3. solis
Gaļu berzē ar sāli un pipariem. Iegriezumos ievietojiet burkānu un ķiploku gabalus.
4. solis
Gaļu atdzesē 6–8 stundas.
5. solis
Ievietojiet fileju cepeša uzmavā un ievietojiet cepeškrāsnī uz 1-1,5 stundām. Cep 180 grādos.
6. solis
Desmit minūtes pirms vārīšanas sagrieziet uzmavu, lai izveidotos zeltaini brūna garoza.
7. solis
Ļaujiet vārītajai cūkgaļai atdzist un sagrieziet šķēlēs. Labu apetīti!