Ja vēlaties palutināt savu ģimeni vai pārsteigt viesus ar gardu un neparastu ēdienu, varat pagatavot liellopa gaļas sautējumu alus mērcē. Pateicoties vieglam alkoholiskajam dzērienam, gaļa izrādīsies īpaši maiga, ļoti garšīga un aromātiska.
Tas ir nepieciešams
- - 300 ml liellopa buljona;
- - 20 g ziedu medus;
- - 1,2 kg liellopa gaļas;
- - 2 gab. vidēja lieluma sīpoli;
- - šķipsnu sasmalcināta ingvera;
- - 1 ēd.k. kukurūzas cietes karote;
- - 120 ml gaišā alus;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet liellopu gaļu, ielieciet kastroli, pārklājiet ar aukstu ūdeni un uzvāra. Pēc tam garšvielas ar sāli, samaziniet siltumu un vāriet līdz vārīšanai. Izņem, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos, piemēram, gulašam.
2. solis
Nomizojiet sīpolu un sagrieziet mazos kubiņos, apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievieno vieglu alu, ingveru un vāra apmēram 3 minūtes.
3. solis
2/3 karstā buljona ielej pannā un pagaršo ar sāli. Pēc 5 minūtēm mērcē pievienojiet ziedu medu, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes. 3 minūtes pirms vārīšanas samaisiet atlikušo auksto buljonu ar cieti un iemaisiet mērcē, lai sabiezētu.
4. solis
2/3 karstā buljona ielej pannā un pagaršo ar sāli. Pēc 5 minūtēm mērcē pievienojiet ziedu medu, samaisiet un vāriet vēl dažas minūtes. Pirms vārīšanas beigām samaisiet atlikušo auksto buljonu ar cieti un pievienojiet biezinošajai mērcei.
