Lielākā daļa cilvēku, kas apmeklējuši Krimu, ir izmēģinājuši šos karstajā eļļā ceptus plakanos pīrāgus, kuru garša nevarēja pārsteigt. Mājās ir pilnīgi iespējams pagatavot tik garšīgu kārumu, it īpaši tāpēc, ka konditorejas izstrādājumu recepte nav sarežģītāka nekā pīrāgu recepte.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- 400 grami miltu
- 1 ola.
- 150 ml ūdens,
- 0,5 tējkarotes sāls,
- 1/3 tase augu eļļas.
- Uzpildīšanai:
- 400 grami maltas gaļas,
- 2 sīpoli,
- 1 ola,
- sāls pēc garšas
- malti melnie pipari pēc garšas
- 0,5 tases ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Iesijā miltus (ja vēlaties, tad vairākas reizes), ielej lielā traukā.
2. solis
Sadaliet vienu olu glāzē. Pievienojiet ūdeni gandrīz līdz malām, pievienojiet sāli un samaisiet līdz viendabīgai masai. Iegūto šķidruma masu ielej miltos. Labi samaisiet ar dakšiņu, lai nebūtu miltu atlikumu. Pievienojiet 1/3 tase augu eļļas un atkal samaisiet.
3. solis
Mīca nevis gludu mīklu. Pēc tam, kad pārslas vairs nenokrīt no rokām un mīklas, pārtrauciet mīcīšanu. Aptiniet iegūto mīklu plastmasas iesaiņojumā vai maisiņā, ielieciet pusstundu vēsā vietā. Ziemā mīklu var novietot uz balkona.
4. solis
Pildījumam samaisiet malto gaļu ar sīpolu. Paņemiet sīpolu daudzumu viens pret vienu, bet jūs varat arī pēc garšas. Maltai gaļai, sāli un pipariem pievieno olu, kārtīgi samaisa. Maltās gaļas sulīgumam ielej aukstu ūdeni, samaisa.
5. solis
Ielieciet mīklu uz darba virsmas, sadaliet 2-3 daļās. Katru daļu velmējiet slānī un izgrieziet apļus ar apakštase. Mēģiniet izrullēt mīklu pēc iespējas plānāk.
6. solis
Uz vienas gatavās mīklas puses ielieciet maltas gaļas porciju. Pārklājiet malto gaļu ar otru pusi. Lai labāk piestiprinātu, velmējiet čebureka malas ar apakštase. Apstrādājiet malas ar dakšiņu paraugam. Atkārtojiet šīs darbības ar atlikušajām pastiņām.
7. solis
Katliņā uzkarsē eļļu un uz vidējas uguns apcep pastijas. Tad pārsūtiet tos uz papīra dvieļiem. Pasniedziet siltu.
