Kā Pagatavot Zaķu Kotletes Skābā Krējumā Ar Sīpoliem

Satura rādītājs:

Kā Pagatavot Zaķu Kotletes Skābā Krējumā Ar Sīpoliem
Kā Pagatavot Zaķu Kotletes Skābā Krējumā Ar Sīpoliem

Video: Kā Pagatavot Zaķu Kotletes Skābā Krējumā Ar Sīpoliem

Video: Kā Pagatavot Zaķu Kotletes Skābā Krējumā Ar Sīpoliem
Video: Кролик тушеный в сметане • Готовить просто, кролик рецепт 2024, Marts
Anonim

Dažādas spēles tradicionāli tiek uzskatītas par svētku galda atribūtu. Bet pat uz tā tas neparādās bieži - šāda gaļa ir dārgāka nekā parasta liellopa vai cūkgaļa. Jo patīkamāk viesi būs pārsteigti, ieraugot uz jūsu galda izsmalcinātas zaķu kotletes.

Kā pagatavot zaķu kotletes skābā krējumā ar sīpoliem
Kā pagatavot zaķu kotletes skābā krējumā ar sīpoliem

Tas ir nepieciešams

    • 500 g trušu gaļas;
    • 100 g baltmaizes;
    • 1 ēd.k. piens;
    • 100 g speķa;
    • 1 sīpols;
    • 1 ēd.k. skābais krējums;
    • miltu vai maizes drupatas;
    • dārzeņu eļļa;
    • sāls un pipari;
    • ķiploki un provanču garšaugi (pēc izvēles);
    • 2 tomāti (pēc izvēles);
    • 1 ola (pēc izvēles)

Instrukcijas

1. solis

Noskalojiet zaķa fileju, noņemiet plēves un dzīslas, sagrieziet lielos gabaliņos un ritiniet gaļas mašīnā. Šajā procesā pievienojiet gaļai novecojušo maizi bez garozas, kas iemērc pienā un pēc tam izspiesta, kā arī speķi. Iegūto malto gaļu labi samīca ar rokām, pārvēršot to par viendabīgu masu. Gaļu garšojiet ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus vai žāvētus Provansas garšaugus.

2. solis

No izrullētās gaļas izveidojiet mazas bumbiņas - vispirms sasmalciniet malto gaļu bumbiņās, kas aizņem apmēram pusi no jūsu plaukstas, un pēc tam nedaudz izlīdziniet. Kotletes iemērciet miltos vai rīvmaizē. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Ievietojiet tajā smalki sagrieztu sīpolu un vāriet 3-4 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pēc tam tajā pašā pannā apcepiet kotletes - tās vajadzētu pagatavot kopā ar sīpoliem. Cep tos abās pusēs un sānos 3 minūtes. Cepšanas traukā ielej skābo krējumu, pārklāj un uz lēnas uguns vāra 15 minūtes vidējā siltumā. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas.

3. solis

Pasniedziet zaķa kotletes karstas ar iegūto skābo krējumu mērci. Kā piedeva ēdienam ir piemērotas ceptas kartupeļu šķēles, drupināta griķu biezputra ar sviestu, kā arī tomātu, gurķu un zaļumu salāti. Spānijas sarkanvīns Rioja var būt labs dzēriens spēles pavadīšanai. Tās spilgtā garša papildinās šī ēdiena interesantās nianses.

4. solis

Ja jums nepatīk malta gaļa, pagatavojiet malto gaļu. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet visas sastāvdaļas ar asu nazi vai sasmalciniet gaļu un speķi blenderī. Turklāt, ja vēlaties, varat pievienot tiem neapstrādātu olu - šāda malta gaļa labāk saglabās gaļas sulīgumu.

5. solis

Tomātu cienītāji var mainīt mērci pret kotletēm. Lai pagatavotu gardu rozā mērci, tomātus applaucē, nomizo, izņem sēklas un mīkstumu sagriež kubiņos. Ievietojiet tomātu šķēles pannā vienlaikus ar skābo krējumu. Tā kā tomāti nodrošinās papildu sulu, mērci var sabiezēt, mērcei pievienojot ēdamkaroti miltu. Šādai mērcei var pievienot arī dažas smalki sagrieztas ķiploku daiviņas - tas ēdienam piešķirs papildu garšvielu.

Ieteicams: