Garneles tiek izmantotas daudzu pasaules valstu ēdienos. Garneles gaļā ir maz kaloriju un daudz olbaltumvielu un kalcija. Trauki, kas gatavoti ar garnelēm, tiek uzskatīti par gardēžu ēdieniem.
Vārītas vai ceptas garneles pašas par sevi ir garšīgas, bet mērces piešķir tām vēl unikālāku garšu. Karsto garneļu mērci var pagatavot vairākos veidos. To var pagatavot no kausēta siera, tomātiem, ķiplokiem. Karsto mērču galvenā sastāvdaļa ir malti melnie vai sarkanie pipari.
Pikanta garneļu mērce
Karstajai mērcei javai sasmalcina sarkanās čilli, ķiplokus, melnos piparus un ķimeņu. Nomizojiet tomātus un apcepiet saulespuķu eļļā zemā siltumā. Mērcei pievieno vārītas garšvielas un sāli. Tad maisījumam pievieno nedaudz ūdens un pievieno vidēja izmēra neapstrādātas pelēkas garneles. Pēc 40-45 minūšu vārīšanās garneles tiek pagatavotas.
Diviem kilogramiem garneļu jums vajadzēs 400 ml ūdens, vairākas ķiploka daiviņas, vienu vai divus tomātus, trīs ēdamkarotes augu eļļas, ceturtdaļu tējkarotes ķimeņu, ceturtdaļu tējkarotes melno piparu un vienu pāksti sarkano piparu. Pēc garšas ēdienam pievieno sāli.
Garneles pikantā ķiploku mērcē
Šī recepte ietver arī divus posmus - pirmkārt, mērci gatavo eļļā, un tad tai pievieno garneles. Vispirms pagatavojiet mērci ar piecām ēdamkarotēm augu eļļas, sešām ēdamkarotēm sviesta, divām līdz trim ēdamkarotēm malto ķiploku, ceturtdaļu ēdamkarotes maltu sarkano piparu, divām tasītēm sasmalcinātu mizotu tomātu, tējkaroti cilantro un sulu no divi citroni. Gatavojamajai mērcei varat pievienot pusotru tasi smagā krējuma. Pēc mērces pagatavošanas tajā ielej 900 gramus vidēji lielu vai lielu vārītu sarkano garneļu. Garneles mērcē pagatavo īsu laiku - ne ilgāk kā 5 minūtes.
Grilētas garneles pikantā ķiploku mērcē
Mērcei ņem 200 gramus sviesta un izkausē to istabas temperatūrā. Pievienojiet tam ceturtdaļu tasi sojas mērces, pusi tases citrona sulas, divas tējkarotes medus, ceturtdaļu tējkarotes ingvera, pusi tases augu eļļas, 3-4 ķiploka daiviņas un ceturtdaļu tējkarotes maltu sarkano piparu. Rūpīgi samaisiet mērci un ieslēdziet grilu (grila vietā varat izmantot grilu). Apkaisa vidēja izmēra vārītas, atkausētas garneles ar sāli un mērci. Novietojiet tos uz grila vienā kārtā un grilējiet 1-2 minūtes katrā pusē.
Garneles pikantā siera mērcē
Lai iegūtu karstu siera mērci, uzkarsē pannu un virs tās liek divas ēdamkarotes sviesta. Eļļai pievieno trīs maltas ķiploka daiviņas, ceturtdaļu tējkarotes sarkano piparu, ceturtdaļu tējkarotes melno piparu un maisījumu vāra apmēram minūti. Pannā ielej 500 gramus vārītu mazu garneļu un apcep 2-3 minūtes. Tad garnelēm pievieno 100 gramus kausēta siera, sagrieztu mazos gabaliņos. Pagatavojiet trauku, līdz siers ir pilnībā izkusis. Visbeidzot garnelēm pievieno sāli un smalki sagrieztas dilles.
