Trauki no stikla nūdelēm tiek gatavoti ne tikai austrumos, un to ir viegli izskaidrot, jo tajos sāta sajūta un bagātīgā garša ir lieliski apvienota ar ieguvumiem un zemu kaloriju saturu. Vai vēlaties pārliecināties pats? Izmantojiet šo produktu kā karstu maltīti vai aukstu uzkodu.
Tas ir nepieciešams
- Karstumam:
- - ķekars stikla nūdeles (200 g);
- - 350 g vistas filejas;
- - 250 g mizotu garneļu;
- - 1 vistas ola;
- - 1 mazs sīpols;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 3 cm ingvera saknes;
- - 3 ēd.k. sojas mērce + 1,5 ēdamk. nūdelēm;
- - 1/2 tējk karijs;
- - 1/3 tējk malti melnie pipari;
- - sāls;
- - 20 g pētersīļu;
- - 1 ēd.k. sezama sēklas;
- - dārzeņu eļļa;
- Salātiem:
- - 200 g stikla nūdeles;
- - 1 gurķis;
- - 1 burkāns;
- - 1 sarkanais paprikas;
- - 1 ķiploka daiviņa;
- - 1 ēd.k. sezama sēklas;
- - 1/3 tējk malts koriandrs un žāvēts ingvers;
- - sāls;
- - dārzeņu eļļa;
- Mērce:
- - 100 ml sojas mērces;
- - 50 ml rīsu vai ābolu sidra etiķa;
- - 2 tējk Sahāra;
- - šķipsniņu maltu melno piparu;
- - 1/3 tējk sāls un paprika.
Instrukcijas
1. solis
Stikla nūdeles ar vistu un garnelēm karstai
Nomazgājiet vistu, sagrieziet plānās sloksnēs un ievietojiet traukā vai traukā. Pārlej ar sojas mērci, sakultu olu, kariju, samaisa un marinē 1 stundu. Mērcē nūdeles 45 minūtes aukstā ūdenī. Notīriet un sasmalciniet sīpolu un ķiplokus ar nazi, sagrieziet ingveru kubiņos.
2. solis
Uzkarsē augu eļļu, pārnes tajā vistu, pēc marinādes iztukšošanas apcep līdz zeltaini brūnai un izliek. Pannā pievieno eļļu un sautē tajā sīpolus, ķiplokus un ingveru. Tad pievienojiet vairāk eļļas un pagatavojiet garneles.
3. solis
Noteciniet nūdeles uz bieza papīra dvieļa vai salieciet caurdurī un sautējiet ar sojas mērci, maisot ar koka lāpstiņu. Pievienojiet tam visus iepriekš sagatavotos ēdienus, vajadzības gadījumā visu labi samaisiet, piparus un sāli. Pasniedziet karstu, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un sezama sēklām.
4. solis
Stikla nūdeļu salāti ar ķīniešu dārzeņiem
Nomazgājiet visus dārzeņus. Sasmalciniet burkānus un gurķus sloksnēs, vēlams uz īpašas rīves korejiešu uzkodām. Nomizojiet papriku un sagrieziet mīkstumu pusgredzenos. Pagatavojiet mērci, sajaucot visas uzskaitītās sastāvdaļas un kārtīgi sakuļot ar putojamo slotiņu vai dakšiņu. Vāriet ūdeni, ielejiet stikla nūdeles un atstājiet 3-5 minūtes, pēc tam nekavējoties iegremdējiet tos ledus ūdenī uz 10 sekundēm, lai pārtrauktu karstu vārīšanu.
5. solis
Izņemiet sēnalas no ķiploku daiviņas un nospiediet ar nazi. Cepiet ķiplokus augu eļļā līdz gandrīz melnai un izmetiet. Tajā pašā vietā ielej sezama sēklas, ielieciet burkānu skaidas un paprikas gabaliņus. Vāra visu dažas minūtes, pēc tam noņemiet no uguns, iemaisiet gurķi un garšvielas un kārtīgi samaisiet. Apvienojiet dārzeņus un nūdeles lielā salātu bļodā, garšojiet ar mērci un ļaujiet sēdēt pusstundu.
