Olu liķieris ir emulsija, kas sastāv no olu dzeltenumiem, stipra alkoholiska dzēriena (parasti konjaka vai brendija) un cukura. Tai ir diezgan specifiska garša, un tā bieži ir ļoti bieza, tāpēc ne visiem patīk to dzert tīrā veidā. Būtībā liķieris tiek izmantots kā kokteiļu pamats vai pievienots mīklai cepšanas laikā.
Instrukcijas
1. solis
Tradicionāli alkoholisko kokteili "Alžīrijas kafija" gatavo ar olu liķieri. Lai pagatavotu vienu tasi, ielejiet svaigi maltu kafiju pēc garšas kafijas automātā vai turku kafijas automātā, piepildiet ar aukstu ūdeni. Uzvāra kafiju, uzmanīgi noņem no uguns un ļauj atdzist. Tad atkal vāriet. Ļaujiet kafijai uzvārīties divas minūtes, pēc tam pievienojiet 1 tējkaroti auksta ūdens un vāriet 1 minūti. Paņemiet biezu sienu stikla kausu (piemēram, viskijam), ielejiet 20 g krējuma, tikpat daudz olu liķiera. Pēc tam kafiju plānā plūsmā ielej gar glāzes pusi. Dzēriens ir gatavs.
2. solis
Kokteilis "Snowball" (otrais nosaukums ir "Snowball") lieliski atsvaidzina karstā laikā. Lai to pagatavotu, paņemiet glāzi ar ilgu dzērienu (augstu šauru trauku ar tilpumu 540 mililitri), ielejiet tajā 40 mililitrus olu liķiera. Tad uzmanīgi, uzmanoties, lai nesabojātu biezo liķiera slāni, piepildiet to ar citronu aromātu limonādi. Rotā glāzi ar citrona ķīli un kokteiļu lietussargu.
3. solis
Mūsdienās visizplatītākais olu liķieris ir Advocate. Tam ir bieza konsistence un izteikta vaniļas garša. No šī dzēriena nosaukuma dzima kokteilis "Advokāts rozā apavos". Lai pagatavotu kokteili vienādās proporcijās, sajauciet olu liķieri un grenadīna sīrupu (parasti vienam kokteilim ņem 10 mililitrus). Pievienojiet tiem tādu pašu daudzumu smagā krējuma, kārtīgi samaisiet. Lej garā glāzē, virsū liek limonādi.
4. solis
Spēcīgu alkoholisko kokteiļu cienītāji var izmēģināt Kasablanku. Lai to izdarītu, ņem 30 mililitrus degvīna, vienu ēdamkaroti anīsa liķiera, ananāsu un apelsīnu sulas un 20 mililitrus olu liķiera. Ievietojiet visas sastāvdaļas kratītājā, kārtīgi sakratiet. Lej garā glāzē (tāpat kā lattei), apakšdaļu izklājot ar sasmalcinātu ledu.
5. solis
Meitenes neatstās vienaldzīgu Monako kokteilis. Paņemiet vienu porciju olu liķiera, banānu liķiera, kafijas liķiera un Cointreau liķiera un 2 porcijas krējuma. Sajauciet kratītājā un ielejiet garās glāzēs.
6. solis
Kokteilis "Asiņojošā sirds" jebkurā brīdī izskatīsies iespaidīgi. Kvadrātveida, zemā glāzē ielej 75 mililitrus olu liķiera un pēc tam uzmanīgi caur mēģeni piepilda glāzes dibenu ar 25 mililitriem Kurakao sarkanā liķiera.
