Piens cilvēkam neapšaubāmi ir noderīgs un nepieciešams produkts. Piena asimilāciju, tā sagremošanas ātrumu un uzturvērtību ļoti ietekmē dzēriena temperatūra. Visnoderīgākais ir svaigs piens, tas ir, tieši no govs apakšas, tam ir pretmikrobu īpašības, tas satur milzīgu daudzumu vitamīnu un mikroelementu, viegli uzsūcas un apstrādā, kā arī labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu. No iepriekš minētā mēs varam secināt, ka veselīgākais piens ir silts, bet kā ir ar tiem, kam patīk vēss dzēriens?
Pēc jebkura produkta nonākšanas kuņģī kuņģa sulas fermenti sāk to iedarboties. Ja tiek sajaukts vēss piens un vēdera izdalījumi, rodas sarecēšana, tas ir, izkrīt olbaltumvielu pārslas un piena tauki. Procesa ātrumu spēcīgi ietekmē kuņģa skābums, palielinoties - piena biezpiens daudz ātrāk, vienlaikus samazinot sālsskābes daudzumu un sāpju mazināšanu peptisku čūlu slimību gadījumā. Šādos apstākļos piena temperatūra nedrīkst būt zemāka par 35 - 40 grādiem. Cilvēkiem ar zemu kuņģa skābumu nav ieteicams dzert jebkādas temperatūras pienu, jo piens nesaplīst un zarnu zonā nonāk neapstrādāts
Uztura speciālisti un gastroenterologs secināja, ka aukstu pienu nedrīkst dzert, jo, nonākot kuņģī, tas pārvēršas par smagu lipīgu vielu, kas nosēžas uz kuņģa-zarnu trakta sienām un galu galā pārvēršas par toksīniem, kas, protams, negatīvi ietekmē visa organisma fiziskais stāvoklis. Laika gaitā var attīstīties pastāvīga caureja un gremošanas traucējumi.
Auksta dzēriena sagremošana prasa daudz enerģijas. Pēc sarecināšanas procesa atlikušais serums tiek absorbēts asinīs, un atdzesētās olbaltumvielu pārslas ilgu laiku paliek nesagremotas kuņģī, izraisot arī nepareizu darbību kuņģa-zarnu trakta orgānos.
Papildus zarnu trakta traucējumiem auksts piens bieži var izraisīt rīkles un, smagos gadījumos pat kakla sāpes.
Fakts, ka piens ir noderīgs, nav noliedzams, tikai to vajadzētu lietot siltu un atsevišķi no citiem produktiem.
