Ziemas brīvdienās veikalu plauktos parādās sulīgi mandarīni, kas mūs priecē ne tikai ar savu košo krāsu, bet arī ar garšu. Lai svētku sajūta saglabātu ilgu laiku, pagatavojiet mandarīna ievārījumu, ieprieciniet sevi un savus tuviniekus.
Tas ir nepieciešams
- -1 kg mandarīnu,
- -4 glāzes ūdens
- -1 kg cukura.
Instrukcijas
1. solis
Saskaņā ar šo recepti ievārījuma pagatavošanai ir piemēroti mazi mandarīni. Viņi vārās labāk un nevāra pārāk daudz. Mazgājiet mandarīnus ar cietu virsmu sūkli (jūs varat izmantot mīkstu suku) lielā ūdens daudzumā.
2. solis
Nomazgātos mandarīnus nosusiniet ar papīra dvieļiem, pēc tam sagrieziet tos uz pusēm. Mandarīnus mēs pārvietojam lielā kastrolī un piepildām ar karstu ūdeni, atstājam uz 10-15 minūtēm. Šis solis mīkstina dzīvesprieku un noņem rūgtumu.
3. solis
Pēc pusstundas mandarīnus piepilda ar aukstu ūdeni un atstāj uz nakti istabas temperatūrā.
4. solis
Ēdienu gatavošanai mums vajag cukura sīrupu. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši. 250 ml ūdens ielej kausiņā vai mazā katliņā, pēc vārīšanās ūdenim pievieno 500 gramus cukura un vāra 10 minūtes.
5. solis
Iztukšojiet ūdeni no nosēdušajiem mandarīniem. Piepildiet ar cukura sīrupu (karstu) un ievietojiet spiedienā 3,5 stundas.
6. solis
Pēc 3, 5 stundām izšķīdiniet 500 gramus cukura atlikušajā ūdens tilpumā. Ielej mandarīnus sīrupā ar cukura ūdeni, ielieciet zemu siltumu. Pēc vārīšanās noņem putas, samaisa. Vāra 20 minūtes zemā vārīšanās temperatūrā.
7. solis
Noņemiet kastroli no uguns un atstājiet trīs stundas. Tad atkal ielieciet to uz mazas uguns, uzvāra un vāriet vēl 15 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties pāris stundas, pēc tam atkal vāriet 15 minūtes. Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām ievārījumam pievieno viena citrona sulu, bet tas nav obligāti. Ievārījums ir gatavs, jūs varat to nobaudīt un aizvērt burkās.
