Vasarā acis izskrien no augļu un ogu pārpilnības. Es gribētu ēst, lai vēlāk visu ziemu atcerētos vasaras medus saldumu. No ogām un augļiem varat pagatavot garšīgus kompotus, konservus, ievārījumus un želejas.
Tas ir nepieciešams
- Par sarkano jāņogu želeju
- - sarkanās jāņogas 1 kg;
- - cukurs.
- Par ābolu un vilkābele ievārījumu
- - nenogatavojies vilkābele 1 kg;
- - saldskābie āboli 350 g;
- - cukurs 0,5 kg.
Instrukcijas
1. solis
Sarkano jāņogu želeja. Noskalo jāņogas un liek katliņā. Ielej 1 glāzi ūdens un uzvāra. Tad berzējiet ogas caur sietu. Iegūtajai sulai pievienojiet cukuru. Uzvāra un 30 minūtes vāra uz vidējas uguns. Karstu želeju izklājiet sterilizētās burkās, sarullējiet, apgrieziet otrādi un aptiniet ar segu. Atstāj atdzist.
2. solis
Ievārījums no āboliem un vilkābele. Kārtojiet ogas, mizojiet kātiņus, noņemiet sēklas. Ogas liek katliņā un pārklāj ar cukuru. Pārklāj ar dvieli un atstāj siltu nakti. Pievieno 600 ml ūdens. Uzvāra un vāra 20 minūtes. Pēc tam izņemiet ogas no sīrupa, izberziet caur sietu un atgriezieties kastrolī.
3. solis
Noskalojiet ābolus, mizu un sēklas. Iziet caur gaļas mašīnā un pievieno vilkābelei. Vāra uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, 40 minūtes. Noslaucīt putas. Karstu ievārījumu ielej sterilizētās burkās un sarullē.
