Melnā jāņoga biezenis ar cukuru ir garšīgs un veselīgs jebkurā gada laikā. Lai to sagatavotu ziemai, nav nepieciešams gatavot tradicionālo ievārījumu. Lai pagatavotu biezeni ogas, nepieciešams tikai upenes un cukurs.
Tas ir nepieciešams
- 1 kg ogu
- 1, 5 - 2 kg cukura
Instrukcijas
1. solis
Pirms upeņu ogu vārīšanas kārtojiet, kārtīgi izskalojiet un izklājiet uz papīra dvieļa, lai nožūtu. Uzglabāšanai labāk izvēlēties lielas, nogatavojušās ogas. Noteikti noņemiet lapas un zarus.
2. solis
Žāvētās ogas pārnes plastmasas vai emaljas traukā, pievieno nedaudz cukura un sasmalcina ar koka drupinājumu. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā, bet, ja oga nonāk saskarē ar metālu, daļa C vitamīna tiks iznīcināta.
3. solis
Gatavajā maisījumā pievienojiet atlikušo cukuru. Ja tiek plānota ilgstoša uzglabāšana istabas temperatūrā, cukura daudzums jāpalielina vismaz par 0,5 kg. Ja uzglabāšana ir paredzēta ledusskapī, pietiek ar 1,5-2 kg cukura.
4. solis
Atstājiet sarīvētās jāņogas traukā, pārklājiet ar dvieli un turiet ledusskapī 2-3 dienas, kas uzglabāšanas laikā ļaus izvairīties no fermentācijas. Šajā laikā cukuram būs laiks pilnībā izšķīst. Neaizmirstiet, ka oga periodiski jāmaisa. Atstāt ogu istabas temperatūrā nav tā vērts, jo fermentācijas process var sākties nostādināšanas laikā. Garšu tas neietekmēs, bet glabāšanas laiks ievērojami samazināsies.
5. solis
Biezenētu jāņogu iesaiņošanai ideāli piemērotas 500–750 ml kannas. Pirms ogu ievietošanas traukos, burkas ir jāsterilizē jebkurā parastajā veidā. Vieglākais veids, kā to izdarīt, ir dubultā katlā vai krāsnī. Plastmasas vāki arī jāsterilizē un jāizžāvē.
6. solis
Gatavo ievārījumu ielieciet sagatavotos sausos burkās. No malām jābūt 3-4 centimetriem. Tas ir nepieciešams, lai virsū pievienotu vēl nedaudz cukura. Parasti pietiek ar 2 cm slāni.
7. solis
Piepildītās burkas pārklāj ar plastmasas vākiem vai ietin papīrā, kaklu sasienot ar virvi. Šādu ievārījumu var uzglabāt visu ziemu. Ar cukuru noberztās upenes saglabā visas derīgās īpašības. Tas satur vitamīnus A, B, C, E, K, R. Tās galvenā priekšrocība ir imunitātes stiprināšana. Šādu ievārījumu var pagatavot no sarkanajām jāņogām, mellenēm, avenēm, mellenēm, zemenēm un meža zemenēm.
