Veikalos ir milzīgs desu, desu, mazu desu, kupatu klāsts. Diemžēl tie bieži nav ļoti noderīgi. Tie satur krāsvielu, dažādus ķīmiskos konservantus un garšas pastiprinātājus. Bet tas ir tik garšīgi. Ir izeja - pats gatavojiet desas.
Tas ir nepieciešams
- - apmēram 3 metri cūkgaļas zarnas
- - 2 kg liellopa gaļas
- - 2 kg cūkgaļas
- - 400 g speķa
- - 3 vidēji sīpoli
- - 2 ēd.k. l. žāvēts rozmarīns
- - 1 tējk zemes muskatrieksts
- - 3 ēd.k. l. sausais baltvīns
- - sāls un melnie pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet zarnas zem auksta tekoša ūdens, nosusiniet un novietojiet malā. Sagatavojiet visas maltās sastāvdaļas. Noskalojiet liellopu un cūkgaļu zem auksta ūdens, nosusiniet, noņemiet plēves un dzīslas, sagrieziet vidējos kubiņos. Notīriet sīpolu, noskalojiet zem auksta ūdens un sagrieziet ceturtdaļās.
2. solis
Speķi sagriež mazos kubiņos. Lieciet liellopa un cūkgaļas gaļu cauri gaļas mašīnai (ielieciet grilu ar mazākajām atverēm), pēc tam izlaidiet sīpolu. Rūpīgi samaisiet malto gaļu, pievienojot taukus, rozmarīnu, muskatriekstu, baltvīnu, sāli un piparus.
3. solis
Novietojiet desu stiprinājumu uz gaļas mašīnā un pārvelciet zarnas virs tā. Viegli piepildiet to ar malto gaļu un sasieniet ar kulinārijas auklu, sadalot to 15-20 cm garās desās. Ja iekšpusē ir izveidojušies gaisa burbuļi, caurduriet tos ar adatu.
4. solis
Desas var cept pannā, var cept folijā, var vārīt, bet vislabāk tās gatavot uz oglēm. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem un kartupeļu biezeni. Šādas desas var uzglabāt saldētavā līdz sešiem mēnešiem.
