Krāsnī cepta vistas gaļa ar medu ir oriģināls vistas gaļas gatavošanas veids. Pateicoties interesantajai sastāvdaļu kombinācijai un prasmīgai to sajaukšanai, vistas gaļa tiek iegūta ar kraukšķīgu garoziņu un interesantu garšu. Šāds ēdiens rotās svētku galdu un priecēs jūsu mīļos.
Krāsnī cepta vista ar medu
Lai pagatavotu medus vistu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas (6 porcijām):
- vistas gaļa (svars 1 kg) - 1 gab.;
- 3 ēd.k. l. medus;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- garšvielas (sausi itāļu garšaugi) - pēc garšas;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas;
- ūdens.
Šim ēdienam ir ideāli piemērota broileru vistas gaļa, kas jānoskalo aukstā ūdenī un jāsagriež gar krūtīm. Vistu labi berzē ar sāli.
Sagatavojiet vistas marinādi: apvienojiet ķiplokus, saspiestus ar ķiploku presi vai smalki sarīvētu, medu un garšvielas. Vislabāk ir izmantot sausu itāļu garšaugu maisījumu (oregano, baziliks, sāļie, šambalas, citronzāles), kurus Itālijā tradicionāli izmanto vistas vārīšanai.
Vistas gaļu no visām pusēm notīra ar pikantu medus marinādi un liek cepešpannā vai cepamtraukā. Uz cepešpannas vai cepšanas trauka ielej apmēram 100 ml vārīta ūdens. Ievietojiet vistu iepriekš uzkarsētā krāsnī un iestatiet cepšanas temperatūru līdz 180 ° C. Vistu medū cep aptuveni 1 stundu, atkarībā no lieluma. Medus marināde palīdz garozai ātri brūnināt un kļūt brūnai. 15-20 minūtes pirms cepšanas beigām vistu pārklāj ar foliju, lai tā būtu brūnā vietā zeltaini brūna. Noteikti pārbaudiet vistas gaļas pakāpi šādi: caurduriet augšstilbu vai muguras daļu ar dakšiņu vai nazi. Gadījumā, ja sulas iekšpuse ir asiņaina, vistas gaļa vēl nav gatava. Cep, līdz sula ir dzidra.
Noņemiet vistu ar medu, kas cepta cepeškrāsnī un sagriezta pa daļām. Pasniedz ar jebkuru sānu ēdienu.
Vistas gaļa ar medu un sojas mērci
Ja vēlaties izbaudīt kraukšķīgas vistas saldo un pikanto garšu, tad šī recepte ir domāta tieši jums. Jums būs nepieciešams (6 porcijām):
- vistas gaļa - 1 gab.;
- 2 ēd.k. l. medus;
- 6 ēd.k. l. sojas mērce;
- 30 g sviesta;
- 20-30 ml augu eļļas;
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
- 0,5 tējk malts ingvers, karijs un žāvēts baziliks;
- sāls, pipari (pēc garšas).
Pēc vistas mazgāšanas un sagriešanas berzējiet to ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Tad apvienojiet medu, rīvētu ķiploku, sojas mērci, garšvielas un vistu atkal sarīvējiet. Lai uzlabotu vistas garšu, atstājiet to marinādē 60 minūtes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C. Ielieciet vistu, kas ieziesta ar augu eļļu, uz cepešpannas vai īpašas formas. Vistu ievieto cepeškrāsnī uz 30 minūtēm, pēc tam pazemina temperatūru līdz 180 ° C un turpina cept vēl 30 minūtes. Vistas gaļu papildina ar sojas mērci un visu sulu, ko vistas izdalīs. Noteikti pārbaudiet gaļas gatavības pakāpi, caurdurot vistas gaļas daļu ar dakšiņu.
Vistas gaļu var pasniegt, sojas-medus mērce labi sader ar rīsu garnējumu.
