Etiķis ir etiķskābes ūdens šķīdums. Šī garšviela cilvēkiem ir zināma kopš seniem laikiem. Šobrīd šim produktam ir daudz lietojumu. Etiķi izmanto kā garšvielu dažādiem ēdieniem, dzērienu un marinādes pagatavošanai. Ražošanā etiķi izmanto mērcēs, tīrīšanas un mazgāšanas līdzekļos, dažādos dezodorantos un losjonos.
Tas ir nepieciešams
-
- etiķa esence;
- ūdens;
- mērkrūze.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet etiķa esenci (skābi). Ņemiet vērā, ka 100 ml skābes satur 70 ml tīra etiķa. Izlemiet, kādā koncentrācijā jums jāatšķaida etiķa esence. Ēdienu gatavošanā un mājsaimniecībā visbiežāk sastopamais etiķis ir 3%, 6% un 9%. Marinādes un dažādu mērču pagatavošanai visbiežāk izmanto 9%.
2. solis
Paskaties uz esences pudeles etiķetes. Parasti tajā teikts, kā to atšķaidīt, lai pagatavotu etiķi. Ja jums jāsagatavo 3% etiķa, tad 1 daļu skābes atšķaida ar 22 daļām ūdens. 6% etiķa atšķaida 1 daļu skābes ar 11 daļām ūdens. Lai pagatavotu 9% etiķa, atšķaida 1 daļu etiķskābes ar 7 daļām ūdens.
3. solis
Veiciet apgriezto proporciju, lai pareizi aprēķinātu nepieciešamo ūdens un etiķskābes daudzumu, lai sagatavotu vajadzīgo etiķa daudzumu jebkurā citā koncentrācijā. Piemēram, ja jums jāsagatavo 100 ml 10% etiķa, tad veiciet vienkāršus aprēķinus. 100 ml 10% etiķa satur 10 ml 100% etiķa; 100 ml 70% etiķa (vai skābes) - 70 ml. Jūs saņemat proporciju: 100 attiecas uz 70, kā x - uz 10. Līdz ar to ir skaidrs, ka x = 14, 3. Tāpēc 85, 7 ml ūdens jāpievieno 14, 3 ml etiķa esences. Pamatojoties uz šo shēmu, 25% etiķa pagatavošanai būs nepieciešami 36 ml etiķa esences un 64 ml ūdens; 71 ml skābes un 29 ml ūdens - 50% etiķa pagatavošanai.
