Steiks ir zivju vai gaļas gabals, ko izmanto galvenā ēdiena pagatavošanai. Tas izceļas ar garšu un vislielāko sulīgumu pēc vārīšanas. Šajā gadījumā laša steiks ir zivju vidusdaļa. Liemeņa lielumam un svaram nav nozīmes. Pilnīgi lasis steikam nav piemērots, un tāpēc tikai vidusdaļa tiek ņemta bez galvas un astes. Pats šī ēdiena pagatavošana neprasa nekādas profesionālas kulinārijas prasmes.
Tas ir nepieciešams
-
- folija;
- laša steiks;
- sāls;
- tomāti;
- viens citrons;
- krējums (10 līdz 20% tauku);
- četru veidu piparu maisījums.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet steiku vārīšanai. Noskalojiet to ar tīru ūdeni (vēlams atdzesētu un vārītu).
2. solis
Sagrieziet steiku porcijās. Gabaliem jābūt vidēja izmēra. Nosakiet porcijas pats.
3. solis
Marinējiet šķēles. Lai to izdarītu, ielieciet tos stikla burkā vai emaljas traukā, sāli, pievienojiet rupji maltu papriku un pārlejiet ar pusi citrona sulu. Visu pārklāj ar vāku un atstāj uz piecpadsmit līdz divdesmit minūtēm vēsā vietā. Pēc marinēšanas steiks būs sulīgāks, maigāks un aromātiskāks.
4. solis
Sagrieziet šķēlēs pusi citrona un vienu tomātu. Apļi nedrīkst būt pārāk biezi. Jo plānāks, jo labāk.
5. solis
Paņemiet foliju un izveidojiet dažas laivas. Viņiem jāatbilst viena steika gabala izmēram. Lai to izdarītu, paņemiet folijas gabalu un, ņemot malas, saspiediet tos katrā pusē. Jums vajadzētu būt laivas formai.
6. solis
Izklājiet iegūtās "laivas" uz cepešpannas un katrā ievietojiet steika gabalu. Pēc vajadzības pievienojiet sāli un piparus. Virsū liek citrona un tomātu šķēles.
7. solis
Katru steiku laivu pārlej ar krējumu. Ielejiet tā, lai krējums pārklātu tikai pusi no zivīm.
8. solis
Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, iestatiet temperatūru līdz 200 grādiem un cepiet steikus, līdz tie ir pagatavoti. Parasti tas aizņem apmēram 15-20 minūtes. Pēc tam cepešpannu var izņemt no krāsns un pasniegt uz galda, sadalot porcijas uz plāksnēm. Uzmanīgi ielieciet un noņemiet cepešpannu, lai "laivas" neapgāztos.
