Mājas gaļas cepetis ir vienkāršs un garšīgs ēdiens no sērijas “katru dienu”. Tās pagatavošana neaizņem daudz laika, un labai mājsaimniecei vienmēr ir visas sastāvdaļas pie rokas.
Tas ir nepieciešams
-
- 0,5 kg kartupeļu;
- 0,5 kg gaļas (cūkgaļa vai liellopa gaļa)
- 1 sīpols;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 liels burkāns;
- 1 papriku;
- 1 tomāts;
- adžika;
- sāls
- garšviela;
- saulespuķu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu sagriež mazos gabaliņos. Ja cepetim esat izvēlējies liellopu gaļu, tad labāk to iepriekš marinēt. Smalki sagrieziet sīpolu, sajauciet to ar gaļu. Pagaršo ar sāli un pipariem. Pārlej ar atšķaidītu etiķi. Atstāj ledusskapī 2-3 stundas. Tas padarīs gaļu mīkstāku.
2. solis
Sīpolu un papriku sagriež gredzenos, tomātu mazās šķēlēs. Sasmalciniet burkānus, smalki sagrieziet ķiplokus. Nomizojiet kartupeļus. Noskalo un sagriež mazos gabaliņos. Lai kartupeļi netiktu melni, tos pārklāj ar aukstu ūdeni.
3. solis
Katlā uzkarsē saulespuķu eļļu. Ievietojiet tajā gaļu. Kad tas kļūst balts, pievienojiet sīpolu. Cepiet gaļu līdz zeltaini brūnai. Pārliecinieties, ka nekas nav sadedzināts.
4. solis
Apvienojiet gaļu ar tomātiem, bulgāru pipariem un burkāniem. Pievienojiet nedaudz adžikas - ja jums nepatīk pārāk pikanta, pietiks ar trešdaļu tējkarotes. Sāli, lai dārzeņi ātri sulotos. Pārklājiet un vāriet 10-15 minūtes. Pēc tam sūtiet katlā garšvielas un ķiplokus. Labi samaisa.
5. solis
Labākās garšvielas ir melnie pipari, lazdas, ķimenes un kurkuma. Jūs varat arī uzņemt gatavu garšvielu maisījumu: "apiņi-cuneli", "universāli" un tamlīdzīgi.
6. solis
Pievienojiet dārzeņiem kartupeļus. To nedaudz apcep katlā, pēc tam piepilda ar siltu vārītu ūdeni. Šķidrumam knapi jāpārklāj dārzeņi. Nogaršojiet buljonu. Ja sāls vai garšvielu ir par maz, pievienojiet arī tās.
7. solis
Cepetis vāra uz lēnas uguns ar nedaudz atvērtu vāku 20-25 minūtes. Tiklīdz kartupeļi kļūst mīksti un iztvaikojusi lielākā daļa šķidruma, izslēdziet plīti un cieši pārklājiet katlu ar vāku. Ļaujiet traukam stāvēt 15-20 minūtes un pasniedziet.
8. solis
Svaigu dārzeņu, skābētu kāpostu vai marinētu gurķu salāti ar tomātiem ir lieliski piemēroti grauzdētam mājas stilam. Labu apetīti!
