Ir daži universāli vistas gatavošanas padomi, kas atvieglo gatavošanu. Tie ietaupīs jūs no tauku izkaisīšanas virtuvē, mitruma vistas iekšpusē un palīdzēs samazināt gatavošanas laiku.
Vistas sagatavošana
Ja esat iegādājies lielus gabalus, tad tos vajadzētu sagriezt apmēram tāda paša izmēra gabaliņos. Pēc tam cepšanas laiks tiks saīsināts, un visi gabali tiks pagatavoti vienlaikus.
Vistas gaļu pirms vārīšanas pusstundu vajadzētu sarīvēt ar sāli un pipariem un atstāt uz virtuves letes istabas temperatūrā. Tas padarīs vistu garšīgu no iekšpuses un nodrošinās, ka iekšpusē tā nav slapja.
Jums nevajadzētu marinēt vistu dažādās garšvielās. Cepšanas procesā pannā sadegs liels daudzums garšvielu, un degšanas smaku būs grūti noņemt pat ar ieslēgtu pārsegu. Izmantojiet sāli un melnos piparus kā drošu likmi.
Maziem gabaliņiem vislabāk piemērota sojas mērce. Tātad tas ir labāk absorbēts.
Ja pannā ievietojat vistu un tur nokļūst šķidrā marināde, tad tā sāks sautēt, nevis cept. Tas nodrošinās, ka vistas gaļa nav brūna, sulīga un tik garšīga kā cepot.
Ja vistas gaļu marinējāt šķidrā marinādē vai marinējot tā sulojās, tad pirms cepšanas to vienkārši ievietojiet 5 minūtes caurdurī. Tas ļaus ietaupīt tauku šļakatām dažādos virzienos.
Cepšana
Izmantojiet cepšanas pannu ar zemu malu līdz 5 cm, izvēlieties diametru attiecībā pret vistas daudzumu. Jo lielāka vista, jo lielāka panna.
Ielieciet vistu tikai cepšanas pannā ar karstu saulespuķu eļļu. Pannā ielej četrus ēdamkarotes eļļas, ieslēdz maksimālo siltumu uz plīts, pannu karsē 3-4 minūtes un var sākt cept.
Pēc vistas ievietošanas pannā jums tas jāpārklāj ar vāku. Pēc 4-5 minūtēm apgrieziet visus gabalus un atkal pārklājiet. Pēc vēl piecām vārīšanas minūtēm zem vāka vistas gaļa ir gatava pasniegšanai.
Ja šai pannai nav vāka, varat izmantot mazāku vāku vai cept vistu bez vāka vispār. Bet tajā pašā laikā siltums zem pannas jāsamazina līdz vidējam un vāra 5 minūtes ilgāk.
Ievērojiet šos vienkāršos padomus, un cepta vista vienmēr priecēs jūs ar garšu un pagatavošanas vieglumu.
