Ja vistas cepšanai nav pietiekami daudz laika, nav vēlēšanās to marinēt, un tuvojas vakariņu laiks, tad ir izeja - vistu var vienkārši pagatavot pannā. Tas ir ne tikai viegli, bet arī ātri.
Tas ir nepieciešams
-
- Dziļa panna
- vista
- ass nazis
- sviests
- sīpols
- ķiploki
- burkāns
- sāls
- pipari
Instrukcijas
1. solis
Ja vistas gaļu vēlaties pagatavot pannā, vislabāk to iepriekš sagriezt mazos gabaliņos. Nogrieziet putnu, mazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem, ar lielu nazi. Pagaidām atlikt malā. Tagad jums jāizlemj, ko vēlaties ar to darīt - sautējiet vai apcepiet.
2. solis
Ja vēlaties sautēt, rīkojieties šādi: Cepšanas traukā ar augstām malām ielejiet pāris ēdamkarotes augu eļļas (tas ir svarīgi!) Un ielieciet to uz lielas uguns. Kamēr panna silda, vistu ierīvē ar sāls, melno piparu un karija maisījumu. Ļoti noderīgs šeit būs kāda veida žāvēta garšviela (baziliks, majorāns, timiāns, estragons), pievienojiet to arī berzei. Ielieciet vistu pannā un apcepiet lielu siltumu no visām pusēm.
Kamēr vista ir zeltaina, ātri sasmalciniet sīpolu, berzējiet burkānus. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un nomizo, smalki sagriež. Dziļā traukā sajauciet 2 tases ūdens, tomātus, sīpolus, burkānus, pusi glāzes tomātu sulas. Nav aizliegts pievienot dauzītu lauru lapu. Samaziniet siltumu zem vistas, ielejiet nākamo mērci, pārklājiet. Ļaujiet tai stundu mierīgi sautēt. Ja pusotru stundu esat aizmirsis par pannas saturu - tas ir labi, galvenais - neaizmirstiet pārbaudīt šķidruma klātbūtni, tai nevajadzētu iztvaikot.
3. solis
Ja vēlaties cept putnu, tad tas ir daudz vieglāk. To vajadzētu arī iepriekš sagriezt spārnos, kājās un krūtīs. Katru vistas daļu sarīvē ar šādu maisījumu: rupja jūras sāls, smalki sagriezti ķiploki (2 krustnagliņas), baltie pipari, paprika (cepot piešķir apbrīnojamu krāsu). Ielieciet vistu labi sakarsētā pannā un, neapsedzot, apcepiet no visām pusēm.
Cepto vistu pārvieto traukā. Pannā atstātajā gaļas sulā ielej dabīgā jogurta iepakojumu, pievieno ēdamkaroti tomātu sulas un tējkaroti miltu. Maisīšanas laikā pārnesiet ar mazu siltumu, līdz tas sabiezē. Ielejiet mērces laivā, pasniedziet ar vistu. Šis ēdiens labi sader ar viegliem salātiem.
