Šampinjoniem ir daudz priekšrocību. Bet vissvarīgākais ir tas, ka ēdieni no tiem tiek pagatavoti ātri, neatņemot daudz laika no saimnieces. Piemēram, cepti šampinjoni. Sēnes var cept uz iesmiem ar bārbekjū vai cepeškrāsnī.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g šampinjonu;
- viens sīpols;
- 100 g siera;
- skābais krējums;
- sāls
- pipari
- milti:
- dārzeņi un sviests.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet sēnes un rūpīgi noskalojiet tās zem tekoša ūdens, nogrieziet kājas. Smalki sagrieziet sēņu kājas un lielu sīpolu galvu un apcepiet augu eļļā, viegli sāli. Piepildiet šampinjona vāciņus ar viegli apceptiem sīpoliem ar kājām. Virsū tos apkaisa ar smalki sarīvētu sieru.
2. solis
Sēnes liek uz cepešpannas, ieziestas ar eļļu. Uzpildīto sēņu cepurīšu augšpusē ielej viegli skābo krējumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt grādiem un cep sēnes divdesmit minūtes, līdz tās ir pagatavotas. Ielieciet gatavās sēnes uz trauka un ļaujiet tām atdzist istabas temperatūrā. Virsū pārkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedziet ceptus šampinjonus kā uzkodu vai ar jebkura veida piedevu, piemēram, kartupeļiem.
3. solis
Champignon julienne: Paņemiet vienu kilogramu balto šampinjonu un sagrieziet tos šķēlēs, ielieciet tos keramikas podos un ielieciet uz mazas uguns. Pievieno 4 ēd.k. ēdamkarotes sviesta, 300 g krējuma un smalki sagrieztu sīpolu, divas ēdamkarotes miltu. Visu sajauciet, sāli, piparus un vāriet vēl desmit minūtes, laiku pa laikam maisot. Tad pievienojiet 4 ēd.k. ēdamkarotes rīvēta siera un katliņus uz pāris minūtēm ievieto labi uzkarsētā krāsnī. Cep sēnes līdz zeltaini brūnai.
