Mafins ir mazs porciju mafins, kas tiek cepts apaļās formiņās. Parasti pirms cepšanas veidnē ievieto papīra rozeti. Šādā izvadā smalkmaizīte tiek pasniegta galdam.
Tas ir nepieciešams
- - 125 g kviešu miltu;
- - 300 g kvalitatīvas šokolādes;
- - 100 g cukura;
- - 300 g augstas kvalitātes sviesta;
- - 5 vidēja izmēra olas;
- - 1 tējkarote cepamā pulvera;
- - pulverveida cukurs smidzināšanai.
Instrukcijas
1. solis
Izņemiet sviestu un olas no ledusskapja, lai tās sasiltos. Sviestu un gabaliņos sadalītu šokolādi liek katliņā, liek katliņā ar verdošu ūdeni un, maisot ar silikona lāpstiņu, izkausē līdz viendabīgai masai.
2. solis
Atsevišķā bļodā sakuliet olas un granulēto cukuru, izmantojot maisītāju vai blenderi ar noslaucītu pātagu. Olu masu iemaisa nedaudz atdzesētā sviesta-šokolādes masā, samaisa.
3. solis
Kviešu miltus izsijā caur sietu kopā ar cepamo pulveri, pievieno šo maisījumu šokolādes masai, samaisa līdz viendabīgai masai.
4. solis
Ievietojiet papīra kapsulas porcijās apaļajās mafinu formiņās un apmēram 2/3 no tām piepildiet ar šokolādes mīklu. Kapsulas nav jāieeļļo. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un ievieto tajā smalkmaizītes.
5. solis
Cep smalkmaizītes līdz pilnīgai gatavībai 20-25 minūtes, pārbauda gatavību ar koka iesmu vai zobu bakstāmo - ja iesms, iesms izceļas sauss, tad smalkmaizītes ir gatavas.
6. solis
Izņemiet mafinu pannu no cepeškrāsns, ļaujiet nedaudz atdzist uz režģa un pēc tam noņemiet smalkmaizītes kopā ar papīra kapsulām. Pirms pasniegšanas apkaisa ar cukura pulveri.
