Vai vēlaties dažādot mājas ēdienkarti vai arī vienkārši esat turku virtuves cienītājs? Mēģiniet pagatavot vienkāršu, bet ļoti garšīgu ēdienu - kysyr.
Šie salāti ir ļoti populāri gan bērniem, gan pieaugušajiem. Piemērots vegāniem, veģetāriešiem un tukšā dūšā.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas 4-5 cilvēkiem:
- - smalki malts bulgur 2 tases (jūs varat atrast bulgur-prosu, apstrādātu īpašā veidā - to varat atrast lielos lielveikalos putraimu nodaļās. Diemžēl visbiežāk tiek pārdots rupji malts bulgurs. Lai to sasmalcinātu, varat izmantot kafijas dzirnaviņas vēlamajam izmēram)
- - glāzi verdoša ūdens
- - 1 svaigs gurķis
- - 1 svaigs tomāts
- - 1 papriku
- - vidējs zaļo sīpolu ķekars (var aizstāt ar sīpoliem - 1 vidējs sīpols)
- - 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas (Krievijā tomātu pasta nav tik piesātināta kā Turcijā. Ja gatavošanas procesā kysir krāsa nav pietiekami spilgta, varat pievienot vēl 1 karoti pastas)
- - 3 ēdamkarotes granātābolu mērces (ja nevarat atrast granātābolu mērci, pievienojiet nedaudz vairāk citrona sulas)
- - ceturtdaļas citrona sula (ja granātābolu mērce ir pietiekami skāba, citronu var izlaist. Nepārspīlējiet!)
- - sāls
- - pusi glāzes augu eļļas
- - pētersīļi (mazs ķekars)
- - šķipsnu sasmalcinātu sausu piparmētru
- - nedaudz papriku un melnos piparus (pēc garšas)
Instrukcijas
1. solis
Tātad sāksim. Katliņā ielej bulguru un pārlej ar verdošu ūdeni. Pārklāj ar vāku un ļauj tam pagatavot apmēram 5 minūtes. Šajā laikā jūs varat sākt sagriezt dārzeņus un garšaugus. Izgrieziet pēc iespējas mazāku.
2. solis
Pēc tam, kad bulgurs ir mīkstināts ūdenī, pievienojiet augu eļļu, tomātu pastu, granātābolu mērci un citronu sulu. Rūpīgi samaisa.
3. solis
Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus un zaļumus. Atkal labi samaisiet un mēģiniet noteikt, cik daudz sāls jāpievieno (tomātu pasta ir sāļa).
4. solis
Pievieno sāli un garšvielas un vēlreiz kārtīgi samaisa iegūto maisījumu.
5. solis
Pirms pasniegšanas ļaujiet kysyram stāvēt un nedaudz iemērc.
6. solis
Pasniedziet aukstu, izrotājiet ar atlikušajiem zaļumiem. Labu apetīti.
