Varbūt nav nekā vieglāka par desām - sātīgu pusfabrikātu, kas tiek pagatavots dažu minūšu laikā. Tomēr šis produkts var būt arī pamats, lai izveidotu pilnvērtīgu karsto ēdienu ar apgalvojumu par oriģinalitāti. Desas garšīgi apcep biezā tomātu mērcē, olās vai kraukšķīgā kukurūzas mīklā.
Ceptas desas tomātu mērcē
Sastāvdaļas:
- 6 Bavārijas desas;
- 2 tomāti;
- 1 tējk milti;
- 1/3 Art. ūdens;
- 1/3 tējk malti melnie pipari un sāls;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa;
- 10 g katra zaļā sīpola un dilles;
- 2-3 zaļo salātu lapas.
Cepiet desas augu eļļā 3 minūtes vidējā siltumā, laiku pa laikam pagriežot. Izvelciet tos un pagaidām novietojiet malā. No viena tomāta noņem ādu, sarīvē mīkstumu un ievieto tajā pašā pannā, kur tika pagatavota ēdiena galvenā sastāvdaļa. Ļauj tomātu masai kļūt viendabīgai, pievieno miltus, samaisi un viegli apcep.
Tomātu mizu ir vieglāk noņemt, ja vispirms dārzeņu applaucējat ar verdošu ūdeni vai nokasījāt ar naza asmens neaso pusi.
Mērci atšķaida ar karstu ūdeni, kārtīgi samaisa, lai nebūtu gabaliņu, piparu un sāls. Pārnes desas uz to, nedaudz silda un noņem traukus no uguns. Pārklājiet šķīvi ar salātu lapām, uzlieciet uz tām pannas saturu, pārlejiet ar mērci, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un izrotājiet ar otrā tomāta šķēlītēm.
Ceptas desas ar olu
Sastāvdaļas:
- 2 Vīnes desas;
- 2 olas;
- 2 šķipsniņas sāls;
- 0,5 tējk žāvēts baziliks;
- dārzeņu eļļa.
Izgrieziet desas dziļi pāri 0,5 cm soli, uzmanīgi sarullējiet tos lokā ar visu pusi uz iekšu un galus piestipriniet ar zobu bakstāmiem. Uzkarsē augu eļļu un vienā pusē apcep tajā iegūtos gredzenus, tad apgriež. Katrā pārtrauciet olu. Pievieno šķipsniņu sāls un cep vēl minūti. Pārvietojiet desas uz porcijām, izmantojot plašu lāpstiņu, un apkaisa mini olu kulteni ar žāvētu baziliku.
Trauks izrādīsies pievilcīgāks, ja vispirms ielejiet olbaltumvielu un, tiklīdz tas nedaudz satver, ielieciet dzeltenumu uz augšu.
Garšīgas ceptas desiņas kraukšķīgā mīklā
Sastāvdaļas:
- 12 piena desas;
- 1 st. kukurūzas un kviešu milti;
- 2 tējk cepamais pulveris;
- 2 ēd.k. kukurūzas ciete;
- 1 vistas ola;
- 1 ēd.k. piens;
- 0,5 tējk malti melnie pipari;
- 1 tējk cukurs un sāls;
- dārzeņu eļļa.
Apvienojiet abus miltus ar cepamo pulveri, cieti, sāli, cukuru un melnajiem pipariem. Atsevišķi sakuļ olu un pienu un iemaisa brīvi plūstošo maisījumu. Plāno miltu maisījumu ielej šaurā glāzē. Uzmanīgi savelciet desas uz koka nūjām, atstājot 3-4 cm padomus. Novietojiet dziļu pannu uz lielas uguns un uzkarsējiet tajā augu eļļu.
Pārliecinieties, ka desas nav mitras, pretējā gadījumā mīkla pie tām neturēsies. Ja nepieciešams, nosusiniet tos ar papīra dvieli.
Iemērciet desas mīklā, turot tās aiz iesma, un nekavējoties ievietojiet tās karstajos taukos. Cep tos līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai, ik pēc 20-30 sekundēm pagriežot apli. Izmantojiet garās knaibles, lai izvairītos no roku applaucēšanās. Notīriet gatavos "kebabus" ar salveti, lai noņemtu lieko eļļu. Pasniedziet tos ar savu iecienīto mērci.
