Visiem patīk mīklas izstrādājumi. No tā gatavo kūkas un dažādus pīrāgus, gardas pūkainas maizītes un maizītes, picas, pastas un klimpas. Gandrīz visiem izstrādājumiem mīklu izrullē līdz vajadzīgajam izmēram un biezumam. Mīklu izrullē tā, lai tā būtu vienmērīga un vienmērīgi izcepusies. Tā kā visiem mīklas veidiem ir sava konsistence un struktūra, to velmēšanas metodes var būt dažādas. Mēs jums pastāstīsim par dažiem trikiem, kas jums jāzina pirms mīklas rullēšanas.
Instrukcijas
1. solis
Lai mīkla neliptu, to izrullē uz līdzenas virsmas, iepriekš pārkaisa ar miltiem. Milti tiek pievienoti procesā pēc vajadzības. Izmanto velmēšanai ar tapām. Ērts rullīšu tapas izmērs ir aptuveni 40-45 centimetri, diametrs ir aptuveni 5 centimetri. Tas ir labi, ja tas ir aprīkots ar rokturiem abās pusēs.
2. solis
Parasti mīklu izrullē divos virzienos, procesā to pagriežot, tāpēc katra daļa tiks vienmērīgi izrullēta. Mīklu jāsāk rullēt no vidus, no centra, virzoties uz priekšu un atpakaļ.
3. solis
Ja vēlaties plāni izrullēt mīkstu un lipīgu mīklu, ievietojiet to starp divām lielām eļļota pergamenta papīra loksnēm, viegli tās noslaukot ar miltiem. Pēc tam mēs jau rīkosimies ar rullīti. Ja papīra nav, tad rullītes tapas vietā, lai izrullētu šādu mīklu, mēs izmantosim pudeli auksta ūdens un cieši noslēgtu kaklu. Velmēšanas process jāveic pakāpeniski un uzmanīgi, izvairoties no lokšņu brāzmām.
4. solis
Pelmeņiem, pelmeņiem, pastām, manti un khinkali mīklu izrullē divējādi. Pirmajā tiek izgatavota liela plāna loksne, no kuras ar glāzi vai apakštase tiek izgriezti apļi atkarībā no gatavojamā ēdiena. Tad atlikušo mīklu atkal izrullē. Otrajā metodē no mīklas gabala tiek izveidota desa, kas sagriezta kubiņos, kurus no abām pusēm iemērc miltos un izrullē ar rullīti. Pieredzējušai saimniecei ir pareizas formas un vienāda izmēra krūzes.
