Sālītas tauku siļķes ir vispopulārākās uzkodas uz jebkura galda. Ja siļķes tiek izvēlētas, sālītas un pareizi pasniegtas, tas sagādās daudz prieka, un no tās nepaliks ne pēdas. Tomēr ne visas sālītās siļķes iet tieši pie galda. Dažas mājsaimnieces to sāls izmantošanai nākotnē un uzglabā ledusskapī.
Instrukcijas
1. solis
Vieglākais veids ir ievietot sālītās siļķes stikla burkā un ielej sālījumu, kurā tas tika sālīts. Nav svarīgi, vai jums jau ir sasmalcināta siļķe, vai arī jūs to turēsiet veselu, galvenais ir tas, ka sālījums to visu pārklāj, neatstājot augšējos gabaliņus gaisā. Bez sālījuma tie ātri izžūs un zaudēs garšu.
2. solis
Ja sālījuma ir par maz, sagatavojiet siļķei īpašu pildījumu. Pēc alus vārīšanas pievienojiet tam melnos piparu graudus un lauru lapas. Atdzesē. Alu ielej siļķu burkā, uz augšu ar plānu plēvi ielej augu eļļu un aizver burku ar pergamenta papīru (nekādā gadījumā ne neilona vāku). Tas ir diezgan vecs veids, kā reņģes saglabāt svaigu ilgāk par vienu dienu.
3. solis
Viena no manas vecmāmiņas receptēm: sagrieztu nomizoto un izķidāto siļķi gabalos, ielieciet stikla burkā. Ielejiet augu eļļu vai īpašu majonēzes, zaļumu, sīpolu, sinepju un etiķa marinādes pildījumu (izvēlieties sastāvdaļu kombināciju pēc saviem ieskatiem). Tomēr sālītas zivis šajā formā var uzglabāt ne ilgāk kā 3-4 dienas. Un siļķu garša, protams, būtiski mainīsies.
4. solis
Ir efektīvs veids, kā ilgstoši uzglabāt sālītas siļķes, par ko daudzas mājsaimnieces nezina. Zivi nomizo, sagriež, ievieto traukā un nosūta saldētavā. Pārsteidzoši ir tas, ka pēc atkausēšanas istabas temperatūrā šo siļķi var pasniegt uzreiz, apsmidzinot ar citronu sulu un pievienojot augu eļļu. Neviens no viesiem neatšķīs atkausētas zivis no svaigām zivīm, un pats galvenais, ka tā vispār nezaudēs garšu (tāpat kā uzglabājot katlā). Sālītas siļķes saldētavā ieteicams uzglabāt tikai notīrītā veidā un ne ilgāk kā 6 mēnešus.
