Nav iespējams iedomāties krievu virtuvi bez putras, kas kopš neatminamiem laikiem ir ieņēmusi godpilnu vietu uz galda. Šis ir garšīgs, apmierinošs, lēts un pats galvenais veselīgs ēdiens, jo tajā ir daudz barības vielu. Putra tiek pagatavota no visa veida graudaugiem un graudaugiem ar dažādu uzturvērtību, tāpēc tie dod dažādas priekšrocības.
Biezputras organismā viegli un ātri uzsūcas, tās piesātina ar vitamīniem, aminoskābēm un minerālvielām, satur rupjas šķiedras, kas noņem toksīnus un toksīnus, kā arī palīdz zarnām. Ir grūti pateikt, kura putra ir veselīgāka: jebkuram graudaugam ir savas priekšrocības, un katra no tām ir svarīga pareizai uzturam. Tomēr atzītie līderi ir griķi un auzu pārslas.
Viens no veselīgākajiem graudaugiem ir griķi. Tas satur lielu daudzumu viegli sagremojamu olbaltumvielu un ar augstu uzturvērtību, tāpēc to dažreiz sauc par gaļas aizstājēju. Griķi satur B grupas vitamīnus, PP, E, kalciju, fosforu, jodu, dzelzi, magniju un daudzas citas noderīgas vielas veselības un skaistuma uzturēšanai. Glutēna trūkuma dēļ griķu biezputra ir hipoalerģiska un piemērota bērnu pirmajai barošanai.
Neaizstājamās aminoskābes ir muskuļu un ādas šūnu pamatelementi. Griķos esošais lecitīns noņem holesterīnu un toksīnus, un folijskābe palielina ķermeņa izturību un izturību. Tāpat, ņemot vērā rutīna klātbūtni griķos, ieteicams to lietot varikozu vēnu profilaksei.
Griķi stiprina kapilārus un veicina normālu asins veidošanos, uzlabo gremošanu un labvēlīgi ietekmē dažādu ķermeņa sistēmu darbību. Tas pazemina asinsspiedienu, tāpēc ir noderīgs hipertensijas gadījumā. Turklāt, lietojot griķu biezputru, kas paaugstina dopamīna līmeni, var atbrīvoties no slikta garastāvokļa un pat depresijas.
Auzu pārslas ir noderīgas arī veselībai. Tas dod sāta sajūtu diezgan ilgu laiku, jo satur cieti, kurai piemīt īpašība lēnām sagremot un absorbēt. Auzu pārslas palīdz atjaunot spēku pēc slimības, zaudēt svaru un uzlabot gremošanas trakta darbību.
Šī putra ir ieteicama alerģisku slimību gadījumā, palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs. Tas satur vitamīnus A, B1, B2, B2, C, E, K, PP, aminoskābes, minerālvielas: magniju, kāliju, mangānu, dzelzi, jodu utt. Auzu pārslās ir daudz lecitīna, kas novērš aterosklerozes attīstību, labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un aknu darbību.
Tomēr pārējiem graudaugiem ir ne mazāk vērtīgas īpašības, tāpēc sabalansētam uzturam papildus griķiem un auzu pārslām uzturā ieteicams iekļaut arī rīsus, kviešus, pērļu miežus, kukurūzu, miežus, speltu, mannu, prosu un citi graudaugi.
