Kūpinātas vistas aromāts, kas peld virs kulinārijas departamentiem, piesaista pat tos, kuri nav izsalkuši. Šis ēdiens, pat neskatoties uz ķermeņa priekšrocību trūkumu, ir ļoti garšīgs. Jūs varat gatavot to mājās, ja iegūstat nelielu kūpinātavu un uzzināt ēdiena gatavošanas smalkumus.
Tas ir nepieciešams
-
- kūpinātava;
- vista;
- sāls
- garšviela
- šķidri dūmi;
- zāģu skaidas.
Instrukcijas
1. solis
Pirms smēķējat vistu, jums jāapmeklē kūpinātavas iegāde. Tam ideāli piemērots vecs bikss, kas iepriekš tika izmantots šļirču sterilizēšanai. Ja nav iespējams atrast šādu ierīci, izmantojiet jebkuru biezu sienu un ietilpīgu pannu, kuru neuztraucat pārveidot par kūpinātavu.
2. solis
Pirms smēķēšanas nomazgājiet liemeni, berzējiet to ar sāls, garšvielu un šķidru dūmu maisījumu. Jūs varat izmantot kariju, melnos piparus, ķiplokus. Vistu vislabāk atstāt ledusskapī uz dienu, bet no rīta marinēts liemenis vakarā izrādīsies ne mazāk garšīgs.
3. solis
Uz kūpinātavas dibena novietojiet dažu centimetru biezu zāģu skaidas slāni un uz tā uzlieciet režģi, uz kura novietosiet vistu.
4. solis
Pārklājiet katlu ar vāku un ielieciet to ugunī. Vislabāk ir novietot svaru uz vāka, lai tvaiks nenokļūtu no pannas. Jebkuru svaru var izmantot kā slodzi, sākot no mazas pankūkas no hanteles līdz regulējamai uzgriežņu atslēgai.
5. solis
Vāriet vistu vismaz 2 stundas, gatavošanas laiks ir atkarīgs no liemeņa lieluma. Ja vēlaties to samazināt, tad vispirms liemenis jācep pusstundu un tikai pēc tam to smēķē.
