Kūpināti produkti multivarkā ir ne mazāk garšīgi nekā tie, kas vārīti īpašā kūpinātavā. Turklāt nav nepatīkamas dūmu smakas un nav jāuzrauga gatavošanas process.
Tas ir nepieciešams
- - multivarks ar smēķēšanas funkciju
- -pins
- -gaļa
- -zivs
- -tad
Instrukcijas
1. solis
Multivarks ar smēķēšanas funkciju palīdzēs jums mājās pagatavot gardus ēdienus bez dūmu smakas. Katrs šāds multivarks ir aprīkots ar smēķēšanas trauku ar sildelementu, trauku čipsiem, kūpināšanas restēm un silikona blīvgredzenu. Pārtika, kas pagatavota ar multivarku, izrādās ļoti noderīga.
2. solis
Kūpināšanas process notiek ar dūmu palīdzību, ko iegūst, pārogļojot koksnes skaidas. Trauka garša ir atkarīga no šķeldas veida. Piemēram, sveķainiem kokiem būs nedaudz rūgta garša. Šķeldas jāievieto speciāli paredzētajā traukā, kas piestiprināts pie sildelementa. Tālāk jums jāaizver vāks un jānostiprina tvertne.
3. solis
Bļodā ielej 100 ml ūdens. Pārtika jānovieto uz stiepļu plaukta pietiekamā attālumā viens no otra, ja tie ir vairāki. Tālāk režģis jāievieto kūpinātavas bļodā. Kad viss ir gatavs, varat aizvērt vāku un iestatīt spiediena regulatoru. Pēc tam ieslēdziet multivarku un iestatiet karstās smēķēšanas režīmu. Drīz čipsi sāks degt, un parādīsies dūmi, uz kuriem ēdiens tiks kūpināts. Pateicoties augstajam spiedienam, produktu smēķēšanas laiks būs minimāls. Kad gatavošanas process ir pabeigts, par ko signalizēs multivarkas katls, jums jāstabilizē spiediens un jānoņem regulators. Tad jūs varat atvērt vāku.
4. solis
Aukstā smēķēšana neprasa ūdeni. Šajā gadījumā darbojas tikai dūmu ģenerēšanas sildelements. Tomēr multivarkā nebūs iespējams pagatavot īstus auksti kūpinātus ēdienus, jo ēdiens tomēr nedaudz uzsilst.
5. solis
Kūpinātas gaļas gatavošanas multivarkā priekšrocības ir asu dūmu trūkums, izvēles kontrole pār gatavošanu un gatavošanas ātrums. Multivarkā kūpinātu produktu garša praktiski neatšķiras no to garšas, kas vārīti īstā kūpinātavā. Bet daži ēdieni var pagatavot ātrāk nekā kūpināti, tāpēc ieteicams tos vispirms pagatavot aukstus un pēc tam karsti kūpinātus. Šajā gadījumā saglabāsies patīkama dūmu pēcgarša, un ēdiens labi smēķēs.
6. solis
Pirms gaļas kūpināšanas ieteicams to iemarinēt. Gaļu karstas kūpināšanas režīmā gatavo apmēram 50 minūtes, cūkgaļas ribiņas 40 minūtes un vistas gaļu 30 minūtes. Pirms vārīšanas zivis jāizķidā un jāmarinē garšvielās.
