Rozā laša jeb rozā laša, kā to sauc arī, ir lašu dzimtas komerciālas zivis. Tā kā tajā ir vislielākais iedzīvotāju skaits, tā tiek aktīvi novākta un tiek plaši piedāvāta plauktos visā valstī. Tās popularitāte ir saistīta arī ar labvēlīgo ietekmi, kādu šī zivs atstāj uz ķermeni.
Biotops un izskats
Rozā laša biotops ir milzīga teritorija no Ziemeļu Ledus okeāna līdz Klusajam okeānam ieskaitot, bet zivis vairojas dažādās upēs, kurās tās parādās, pēc tam tās izbrauc uz jūrām un okeāniem, atgriežoties tikai nārstot.
2-3 gadu dzīves laikā rozā lasis sasniedz 60-70 cm garumu un no 1,5 līdz 5 kg svara. Viņa nārsto tikai 1 reizi, pēc kuras viņa nomirst. Zivju nozveja tiek veikta pirms sārtā laša atstāšanas nārstam, jo pēc tam, tāpat kā daudziem lašiem, tā iegūst sarūsējušu garšu, tās gaļa kļūst sausa un izturīga. Pirms nārsta tēviņiem aiz galvas izveidojas “kupris”, pateicoties kuram zivs ieguva savu vārdu.
Noderīgas iezīmes
Rozā lasis ir noderīgu mikroelementu un vitamīnu avots. Rozā lasis satur gan beta-karotīnu, gan B vitamīnus, kā arī C, D, E. Turklāt rozā lasis ir ļoti bagāts ar nepiesātinātām taukskābēm, piemēram, Omega-3. Šīs skābes aizsargā ķermeni no toksiskās ārējās vides ietekmes un veicina šūnu atjaunošanos un līdz ar to arī ķermeņa atjaunošanos.
Minerāli un jo īpaši fluors palīdz atjaunot asinsvadu un sirds darbu. Nātrijs, cinks, kālijs un B6 vitamīns normalizē nervu sistēmas un endokrīno dziedzeru darbību. Tāpat kā lielākā daļa jūras iedzīvotāju, arī rozā lasis satur ievērojamu daudzumu joda, kas jālieto nepietiekamas vairogdziedzera ražošanas gadījumā.
Rozā laša gaļa tiek sagremota ļoti ātri augstā aminoskābju satura dēļ, kuras dēļ olbaltumvielas nonāk organismā bez liekas enerģijas patēriņa. Tas ir ļoti svarīgi gados vecākiem cilvēkiem un maziem bērniem.
Sārta laša kaloriju saturs
Rozā lasis ir iekļauts diētiskās pārtikas ar paaugstinātu ķermeņa svaru sarakstā, jo tajā ir ievērojami mazāk tauku nekā pārējos lašu pārstāvjos. Turklāt šajā brīnišķīgajā zivī esošais fosfors uzlabo smadzeņu darbību un palielina šūnu reakciju ātrumu, un līdz ar to paātrina vielmaiņas procesus, kas nodrošina tauku dedzināšanas efektu. Uztura rezultāts tiek sasniegts arī augstā olbaltumvielu un ļoti zemā kaloriju satura dēļ. 100 gramos rozā laša satur tikai aptuveni 140 kcal.
Lai rozā lasis nezaudētu uztura īpašības, tas jāēd vai nu vārīts, vai tvaicēts. Visnoderīgākais būs krāsnī cepts rozā lasis, kas saglabās noderīgas vielas un neiegūs taukus, piemēram, cepot. Daudziem rozā laša gaļa šķiet nedaudz sausa, tāpēc ieteicams to iemērc ar pienu vai citronu un ievietot folijā tādā "sālījumā" un nosūtīt to uz cepeškrāsni. Gatavās zivis būs maigas un sulīgas.
