Svētku brīdī daudzi cilvēki dod priekšroku parastajiem vīniem, nevis šampanietim, un nemaz to garšas izvēles dēļ, bet tikai tāpēc, ka baidās no putu šļakatām atmosfērā un viesos. Patiesībā nav grūti atvērt pudeli ar dzērienu zem spiediena, galvenais ir sekot tehnoloģijai un stingrai rokai.
Gatavošanās šampanieša atvēršanai
Pāris stundas pirms paredzamās pudeles atvēršanas tā jāatdzesē līdz apmēram 6 ° C temperatūrai. Lai to izdarītu, to var ievietot ledusskapja apakšējā plauktā vai pārklāt ar ledu. Šampanieti nedrīkst pakļaut pārāk zemai temperatūrai vai vispār sasaldēt - tā garša manāmi samazināsies. Dzesēšana palīdz samazināt šķidruma gāzu daudzumu.
Tā kā glāze aizsvīst no atrašanās ledusskapī, pudele būs jāiesaiņo ar iepriekš sagatavotu salveti, kas atvēršanas laikā joprojām noderēs. Piegādājot alkoholu no virtuves uz viesistabu, to nedrīkst kratīt, pretējā gadījumā visi sagatavošanās darbi būs veltīgi.
Šampanieša atvēršanas tehnoloģija
Dzirkstošā dzēriena pudelē spiediens ir 2–3 reizes lielāks nekā automašīnas riteņos, tāpēc, rīkojoties ar to, jābūt ļoti uzmanīgam. Nenoņemiet kontaktdakšu ar korķa skrūvi - šī darbība var novērst spiediena izplūšanu caur kaklu un izraisīt stikla trauka eksplodēšanu.
Vispirms noņemiet foliju, mēģinot vēlreiz nesakratīt šampanieti. Sākot iesaiņošanu ar purnu, pudele jānovieto ar kaklu 45 grādu leņķī no sevis. Tas ir nepieciešams, lai daļēji atceltu spiedienu uz konusveida pudeles daļu, jo tās spēks ir vērsts uz augšu. Korķis jānovieto pie sienas, prom no trausliem priekšmetiem un pārpildītiem viesiem. Tā ātrums šāviena brīdī sasniedz 120 km / h - tas ir labs iemesls, lai apturētu tālu no tā trajektorijas.
Turot korķi ar pirkstu, muselē tiek rūpīgi noņemts no tā, pēc kura kaklu pārklāj ar salveti - tas arī palēninās šāvienu un pasargās viesus no šļakatām, ja kaut kas noiet greizi. Ir nepieciešams stingri satvert korķi ar pirkstiem un sākt griezt pudeli. Kad jūtat, ka korķis spiediena ietekmē virzās uz priekšu, jums tas ir nedaudz jāpaspiež ar pirkstu uz vienu pusi (lai atbrīvotu gāzes uz āru), jāatbrīvo rokturis un jāļauj tam izslīdēt no kakla, kamēr gaismas vajadzētu dzirdēt popu vai vāju svilpi.
Citas metodes
Vēsturiski iedibinātais šampanieša atvēršanas veids ir spēcīgs sitiens ar zobenu vai citu asu asmeni. Mūsdienu alternatīva šiem rīkiem ir karote. Pagatavošana notiek tāpat kā iepriekšējā metodē, tomēr pēc muselas noņemšanas stingri perpendikulāri uz pudeles kakla tiek uzlikts asmens vai galda piederumi. Veicot vairākas testa plaušas, ar skaidru pārliecinātu kustību ir nepieciešams notriekt paplašināto kakla daļu kopā ar korķi un gaidīt, kamēr putas iznāks, ņemot līdzi iespējamos fragmentus.
