Ja nesenā pagātnē, lai izvēlētos kakao, bija jādodas uz veikalu un jāpērk vienīgā sortimentā pieejamā produkta paka, šodien situācija ir radikāli mainījusies. Dažādas kakao šķirnes un veidi plauktos var mulsināt ikvienu. Kāds dzēriens jums vajadzīgs? Kā to izvēlēties? Ir divu veidu kakao: kakao pulveris, kuru nepieciešams vārīt, un kakao dzēriens, kuru vienkārši atšķaida ar karstu ūdeni.
Instrukcijas
1. solis
Kakao pulveris ir pasta, kas izgatavota no kakao koka augļiem, žāvēta un malta. Dzēriens no šī produkta tiek pagatavots šādi: tiek ņemts piens, ūdens un cukurs, ielej nelielu daudzumu pulvera. Maisījumu uzvāra - viss, dzēriens ir gatavs. Pulveris, kas izgatavots no šokolādes koka augļiem, satur daudz noderīgu vielu, padarot karsto šokolādi ļoti noderīgu. Tas novērš novecošanos, baro ķermeni ar vitamīniem un aizsargā pret noteiktām slimībām.
2. solis
Izvēloties kakao pulveri, pievērsiet uzmanību tā aromātam un tekstūrai. Ja pulverī parādās gabali, tas nozīmē, ka maisījums tika uzglabāts nepareizi vai produkta derīguma termiņš ir beidzies. Tas pats nozīmē, ka kakao pulveris zaudē garšu. Ja dzēriena, kas pagatavots no šī pulvera, garša atstāj daudz ko vēlamu, tad tā jau nav piemērota karstas šokolādes pagatavošanai. Lai gan parasti šādu produktu joprojām var pievienot mīklai - dabīgais kakao pulveris kalpo kā lielisks krāsviela, dod maizes izstrādājumiem šokolādes garšu un aromātu.
3. solis
Kakao dzērieni ir viegli pagatavojami maisījumi. Pietiek, ka ņem dažus karotes šāda produkta, atšķaida ar karstu ūdeni vai karstu pienu, un kakao ir gatava. Kakao dzērienu pagatavošanai izmantoto maisījumu sastāvs obligāti ietver pulveri no paša kakao augļa, tur parasti pievieno arī cukuru, piena pulveri un lecitīnu - šī viela neļauj parādīties neizšķīdušām nogulsnēm.
4. solis
Ja vēlaties izvēlēties augstas kvalitātes kakao dzērienu, tad noteikti pārbaudiet maisījuma tauku masas daļu, tam jābūt vairāk nekā 15%. Tas nozīmē, ka sastāvā ir daudz kakao sviesta. Labs pulveris dzērienam var būt ļoti smalki sasmalcināts, ja ar pirkstiem berzējat šķipsnu, tad tam nevajadzētu drupināt, bet pieturēties pie pirkstu ādas. Graudi un gabali ir trūkums, kas norāda, ka maisījums tika uzglabāts nepareizi vai tas ir sliktas kvalitātes. Šo dzērienu var nogaršot sausu. Ja mēle negaršo nepatīkami, tad viss ir kārtībā.
