Ir daudz veidu, kā pagatavot garneles. Tos var cept, tvaicēt, pagatavot uz plīts vai mikroviļņu krāsnī, un no tiem var pagatavot gardas mērces. Līdz šim vispopulārākais garneļu pagatavošanas veids ir vārīšana. Šie mazie vēžveidīgie ir ārkārtīgi veselīgi - tajos ir daudz olbaltumvielu, kalcija, beztaukskābju, joda. Garneles pazemina holesterīna līmeni asinīs un palīdz zaudēt svaru. Bet, lai saglabātu šī produkta labvēlīgās īpašības, tas ir pienācīgi jāsagatavo.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg garneļu
- 2-3 litri ūdens
- svaigas dilles
- citronu sula
- sāls
- liels kastrolis
- Mērcei:
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa
- koriandrs
- 1 sarkanais karstais pipars
- citronu sula
Instrukcijas
1. solis
Izņemiet garneles no iepakojuma un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Tas ir nepieciešams ledus un gružu mazgāšanai.
2. solis
Paņemiet lielu kastroli un piepildiet to apmēram 2/3 ar ūdeni. Sālsūdens, uzvāra.
3. solis
Kad ūdens vārās, iemērciet garneles ūdenī. Pievienojiet garneles ūdenim pusi citrona un svaigu dilles sulu.
4. solis
Pagatavojiet saldētas vārītas garneles ne ilgāk kā 3 minūtes. Ja garneles ir svaigi sasaldētas, tad vāriet tās 5-7 minūtes. Ja garneles tiek vārītas ilgāk, to gaļa būs izturīga un viskoza. Garneles gatavību var noteikt arī pēc spilgti oranžas čaumalas krāsas, ko tās iegūst vārīšanas laikā.
5. solis
Lai garneles būtu mīkstas un sulīgas, pēc vārīšanās tās atstājiet buljonā vēl 15-20 minūtes.
6. solis
Pagatavo garneļu mērci. Lai to izdarītu, sasmalciniet ķiploka daiviņu, apcepiet to olīveļļā, pievienojiet sarkanos karstos piparus. Visu samaisa un dažas minūtes cep uz lielas uguns. Tad pievienojiet sasmalcinātu koriandru un nedaudz svaigas citronu sulas. Visu samaisa. Ar šo mērci ielej vārītas garneles.
