Sautēšana ir vārīšanas metode, kurā saturs tiek pagatavots mērcē vai buljonā, pievienojot garšvielas pietiekami zemā temperatūrā. Parasti šis process ilgst no trīsdesmit minūtēm līdz pusotrai stundai. Šāda veida gaļas pārstrādei ieteicams izmantot augšstilbu, plecu lāpstiņu vai kaklu. Gaļu sautējot pannā, galvenais ir aizvērt ar vāku. Vajag gatavot ļoti zemā temperatūrā, tad gaļa būs sulīga un garšīga.
Tas ir nepieciešams
- cūkgaļa - 800 g
- piens - 200 ml,
- milti - 1 ēdamkarote,
- sojas mērce - 1 ēdamkarote,
- sīpols - 1 liels sīpols,
- dārzeņu eļļa,
- pipari, sāls,
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet gaļas gabalu, sagrieziet to mazos gabaliņos.
2. solis
Iemērciet gaļu miltos, kas sajaukti ar dažādām garšvielām (jūs varat izmantot gaļai paredzētos īpašos ēdienus vai pievienot garšvielas).
3. solis
Pēc tam pannā ielej eļļu un pēc tam, kad tā ir uzkarsusi, apcep gaļu līdz zeltaini brūnai. Neaizmirstiet pievienot sāli.
4. solis
Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
5. solis
Kamēr gaļa un sīpoli brūnina, sagatavo mērci. Mērci var pagatavot, izmantojot pienu. Ielejiet 200 ml piena, pievienojiet tam garšvielas, sāli, sojas mērci pēc garšas.
6. solis
Tad, kad gaļa ir brūna, pannā ielej balto mērci, pievieno apceptos sīpolus un stundu vāra uz lēnas uguns un ar aizvērtu vāku.
