Lai pagatavotu gardas un aromātiskas kūkas, ir nepieciešama kulinārijas pieredze. Turklāt pīrāgi ir arī skaisti jāpārklāj. Izmantojot dažas prakses, jūs saņemsiet lieliskus dekoratīvus priekšmetus.
Mīkla pīrāgu pagatavošanai
Viens no noslēpumiem, kā veidot skaistus pīrāgus, ir mīklas pagatavošana. Tam jābūt elastīgam un stingram. Tas nedarbosies, veidojot pīrāgus, kas saglabās to formu no šķidras mīklas.
Tātad, vispirms nodarbojieties ar mīklas gatavošanu. Lai to izdarītu, ņem 400 gramus smalki maltu kviešu miltu, 0,5 tējk. sāls, 100 grami kausēta sviesta, 150 ml auksta (vārīta) ūdens. Iesijā miltus. Tad lielā bļodā pievienojiet miltus un sāli un samaisiet. Miltos uzmanīgi ielej izkausētu sviestu. Ar pirkstiem berzējiet sviestu miltos: maisījumam vajadzētu atgādināt maizes drupatas. Tagad ielejiet miltos ūdeni un pagatavojiet mīklu. Mīciet to 5-10 minūtes, līdz gluda un mīksta. Gatavai mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām. Mīklu sarullē bumbiņā. Viegli apkaisa to ar ūdeni, noliek malā un pārklāj ar drānu. Ļaujiet tai sēdēt 30-40 minūtes. Šajā laikā jūs varat sagatavot pīrāgu pildījumu.
Kad gatavo pildījumu, izņemiet mīklu un sadaliet to uz pusēm. No katras daļas velmējiet desu apmēram 5 cm diametrā. Daļiņu sagrieziet ar 3 cm starplaiku. Jums būs mīklas bumbiņas. No katras bumbiņas izrullējiet ovālu kūku ar diametru 15 cm. Tagad katru kūku pārgriež uz pusēm. Paņemiet vienu pusi rokās un samitriniet kūka taisno malu ar ūdeni no centra līdz galam. Salieciet abus taisnās puses galus, izveidojot aploksni vai konusu. Ar pirkstiem stingri saspiediet konusu. Divas trešdaļas piepildiet pīrāgu ar malto gaļu. Tad saspiediet malas. Tagad jūs varat skaisti aizvērt pīrāgu.
Pīrāga malu dizaina iespējas
Ir vairāki pīrāgu iesaiņošanas veidi: pigtails, flagellas, aušana utt. Lai pīrāgus piepildītu skaisti un oriģinālā veidā, nepieciešami jutīgi pirksti un nedaudz ūdens. Jo skaistāk rotā pīrādziņus, jo vairāk komplimentu viņi saņems.
Tātad, viena no vienkāršākajām iespējām ir pigtail. Paņemiet pīrāgu kreisajā rokā un salieciet pīrāga malas ar labās rokas īkšķi, lai iegūtu savītu auklu. Ja pīte sabrūk, iemērciet pirkstus ūdenī, un mīkla kļūs vieglāk vadāma. Cieši piespiediet mīklu pret malu, lai raksts neatritinātu. Izveidota pīrāga otrā galā, saspiediet mīklas galu vai viegli to iesaiņojiet.
Pārveidojiet pīrādziņa malu par oriģinālu ezi. Lai to izdarītu, saspiediet pīrāga malas tā, lai iegūtu trijstūrus. Attālums starp trijstūriem var būt no 0,5 līdz 1 cm. Sākotnējos trijstūrus var iegūt, veicot nelielus griezumus pīrāga malās ar 1 cm intervālu. Pēc tam vienkārši salieciet sagrieztās malas pa diagonāli.
Ja plātsmaizi nesagriežat uz pusēm, varat mēģināt pīrāgus pārklāt aploksnes formā. Tāpēc izvelciet kūku un sagrieziet malas, lai izveidotu kvadrātu. Ievietojiet pildījumu centrā. Tagad paņemiet augšējās divas malas un ielīmējiet tās 45 grādu leņķī. Pēc tam aizveriet abas apakšējās malas. Visbeidzot, aizveriet centru: jums būs aploksne. Labi saspiediet šuves un izveidojiet no tām saišķus.
