Gardas delikateses uzmundrina un veicina lielisku izklaidi kopā ar ģimeni un draugiem. Pašmāju bezē kūkas piešķirs mājīgumu un siltumu jebkurām mājām.
Tas ir nepieciešams
-
- svaigas olas - 4 gab;
- cukurs vai cukura pulveris - 1 ēdamkarote.
Instrukcijas
1. solis
Pirms bezē pagatavošanas olas atdzesē ledusskapī, kas ievērojami samazinās putošanas laiku. Izmantojiet tikai svaigas olas.
2. solis
Lai pagatavotu bezē, paņemiet tīru un sausu trauku, atdaliet baltumus no dzeltenuma. Izņemiet tos no neapstrādātas olas, caururbjot caurumu ar lielu adatu abās pusēs. Tvertni, kurā jālej olbaltumvielas, var izgatavot no jebkura materiāla - keramikas, stikla, ir svarīgi nelietot alumīnija traukus, pretējā gadījumā jūs saņemsiet olbaltumvielas ar pelēku nokrāsu.
3. solis
Paņemiet maisītāju ar rāmja stiprinājumiem. Beat baltumus, sākot ar mazāko ātrumu, pakāpeniski palielinot pielikumu ātrumu. Noteikti pārliecinieties, ka putotājs ar proteīniem sasniedz trauka dibenu un saputo visu bezē tilpumu, pretējā gadījumā baltumi apakšā var palikt šķidri.
4. solis
Kad bezē sāk sabiezēt, sāciet pievienot cukuru. Ievietojiet to pakāpeniski, vienu ceturtdaļu tējkarotes, vienlaikus sitot ar maisītāju. Viss uzreiz pievienotais cukurs uzreiz izšķīdīs bezē un padarīs to par šķidru, ko nevarēsiet salabot. Gatavojot bezē kūkas, izmantojiet cukura pulveri ar ātrumu 1: 4, t.i. 1 glāzei cukura pulvera ņem 4 olbaltumvielas.
5. solis
Bezē un olbaltumvielu tilpumu nosaka bezē gatavības pakāpi. Putām jābūt biezām un neizkliedētām, un pati masa, kas ir sagatavota gatavībai, ir vairākas reizes lielāka par sākotnējo tilpumu.
