Šampanieti tradicionāli uzskata par svētku dzērienu. Ir pieņemts to dzert pēc Jaungada zvana, pasniegt svētku pasākumos un kopā ar to svinēt citus svarīgus notikumus. Tajā pašā laikā ir ļoti svarīgi pareizi lietot šampanieti, lai netiktu apzīmēts kā nezinātājs un netiktu sabojāta šī dzirkstošā vīna brīnišķīgā garša.
Šampanieša pasniegšanas un dzeršanas noteikumi
Šampanieti parasti pasniedz atdzesētu. Lai to izdarītu, varat uz brīdi ievietot ledusskapī vai vēl labāk - ledus spainī. Šajā gadījumā pudelei jābūt nedaudz noliektai, lai vīns glāstītu korķi. Bet nekādā gadījumā nevajadzētu ievietot šampanieti saldētavā - pārāk zema temperatūra var sabojāt dzēriena garšu.
Dzirkstošā vīna pudeles atvēršana jāveic uzmanīgi, bez kokvilnas. Korķa izgāšana tiek uzskatīta ne tikai par vulgāru, bet arī sabojā šampanieša garšu. Un jums ir jālej šis brīnišķīgais dzēriens pāris minūtes pēc atkorķēšanas, darot to lēnām, lai vīns slīdētu pa glāzes sienām. Pēdējam jābūt garam un iegarenam, bet saldām šķirnēm - platiem.
Viena pasākuma laikā jūs varat pasniegt vairākus šampanieša veidus, bet tajā pašā laikā tiem jābūt no vienas valsts. Tiek uzskatīts, ka slikta forma ir, piemēram, jaukt franču dzirkstošos vīnus ar ungāru vīniem.
Īsti gardēži iesaka dzert šampanieti nesteidzīgi, izbaudot katra malka garšu. Svinīgajās pieņemšanās turiet glāzi ar šo dzērienu ar kreiso roku uz kājas. Šajā gadījumā vajadzētu būt gatavam tam, ka uz galda uzlikto glāzi viesmīļi nekavējoties aizvedīs, pat ja tā būs gandrīz pilna.
Patiesais šampanietis tiek uzskatīts par dzirkstošo vīnu, ko ražo tikai Francijas Šampaņas provincē.
Šampanieša uzkodu veidi
Šampanieti, neatkarīgi no tā cenas, visbiežāk pasniedz kā aperitīvu aukstām, ne pārāk pikantām uzkodām. Pēdējie var būt dažādi kanapē uzkodas, mazas sviestmaizes, vieglie salāti un citi līdzīgi ēdieni. Dzirkstošais vīns lieliski sader ar dažāda veida sieriem, olīvām, jūras veltēm.
Vakariņu laikā šampanieša vietā ir ierasts pasniegt sausos vai pus saldos vīnus, kas daudz labāk iederēsies ar dažādajiem ēdieniem. Tomēr ne visiem patīk jaukt dzērienus - šajā gadījumā šampanietim jāsagatavo gardumi no jūras veltēm, medījumiem vai baltās gaļas. Bet nekādā gadījumā nevajadzētu ēst šo cēlo dzērienu ar marinētiem gurķiem vai marinādēm.
Lai ātri atzīmētu jebkuru svarīgu notikumu, šampanieti, ieskaitot "padomju", var pasniegt bez uzkodām. Tas jādara, piemēram, pēc krāsošanas dzimtsarakstu nodaļā vai atverot mazumtirdzniecības vietu, kad dzēriena dzeršana būs simboliska. Ārkārtējos gadījumos zemenes, mizotus ananāsus un vieglus desertus, piemēram, bezē, var pasniegt kopā ar dzirkstošo vīnu. Bet šokolāde netiek pasniegta ar šampanieti, jo tā sabojās šī dzēriena garšu.
