Jauno dāmu iecienītāko dzērienu - martini - faktiski ir grūti klasificēt kā vienu no vīna veidiem. Tā drīzāk ir baltā vai sārtā vīna tinktūra ar zaļumiem, kas padara martini līdzīgu vermutam.
Martini ražošana
Martini savā sastāvā vienlaikus attiecas uz vairākiem vīna veidiem, ieskaitot dzirkstošās un sārtās šķirnes. Pats par sevi tas ir klasisks vermuts, taču tam ir tik daudz šķirņu, ka dažām no tām ir pamats vīna veidā.
Martini tiek patērēts atdzesēts ar ledus gabaliņiem un dažādiem augļiem.
Klasiskā martini ražošanas tehnoloģija ietver dzēriena sausā baltvīna sastāvu un dažādu augu pievienošanu. It īpaši:
- kadiķis, - kumelītes, - ingvers, - piparmētra, - koriandrs.
Un, protams, vērmelei ir īpaša loma, kas piešķir vermutam tās slaveno rūgto garšu.
Katram martini veidam ir savs firmas nosaukums, mēs nerunājam par tirdzniecības nosaukumu, bet gan par nosaukumu, kas tiek piešķirts, pamatojoties uz izlietoto dzēriena bāzi, piemēram, Bianco, Rose, Gold un citiem.
Rožu šķirnes - Rose - ir izgatavotas no divu vīnu kombinācijas: sarkanā un baltā. Pateicoties šai sintēzei, dzēriens iegūst patīkamu rozā nokrāsu, izsmalcinātu garšu un aromātu ar kanēļa un krustnagliņu notīm.
Un šāda veida martini, piemēram, D'Oro, kas izgatavots uz baltvīna bāzes, atšķiras ar tādiem spilgtiem pildījumiem kā citrusaugļi, vaniļa, muskatrieksts un pat medus notis.
Slavenā un izsmalcinātā Asti Martini tiek ražota, izmantojot sauso dzirkstošo vīnu. Galaproduktam jābūt ar saldu garšu, kas būs piesātināta ar ābolu, medus, persiku un apelsīnu notīm.
Tādējādi martini ir gan balts, gan sarkans un pat dzirkstošs vīns, tas viss ir atkarīgs no ražošanas veida un vīndara izvēlētā pamata. Īsāk sakot, šādu šķirni parasti sauc par "vermutu", kas atšķiras ar tādu sastāvdaļu klātbūtni kā ingvers, medus, apelsīns, avenes, vaniļa un dažāda veida augi un ziedi. Pateicoties tam, martini kļūst par unikālu dzērienu, kas atšķiras no parastā vīna.
Ēšanas martini
Ar sulas palīdzību, kas ir labāka par svaigi spiestu, jūs varat samazināt martini stiprumu, ja to pievienojat proporcijā, kas vienāda ar dzēriena spirta komponentu.
Martini bieži lieto kā kokteiļu pamatu vai piedevu. Šādos kokteiļos martini sajauc ar degvīnu, liķieri vai rumu, un glāzei pievieno arī svaigu augļu vai ogu gabalus. Martini lietošanā ir daudz variāciju, taču galvenais ir atcerēties, ka nevajadzētu pārspīlēt ar papildinājumiem, lai pilnībā nezaudētu dzēriena patieso garšu.
Ja jūs lietojat martini saprātīgās devās, tad gandrīz neiespējami kaitēt jūsu veselībai.
Dažādi komponenti, kas veido martini vīnus, piešķir tai neaizmirstamu aromātu, tādējādi aromatizējot vīnu ar tā dabīgajām sastāvdaļām.
