Pašlaik jūs varat izvēlēties alkoholisko dzērienu katram budžetam un gaumei. Konjaks ir bijis un paliek viens no populārākajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, to ir diezgan viegli izvēlēties, galvenie faktori ir novecošana un reģions.
Konjaku iekšējā klasifikācija
Šī dzēriena šķirnes un veidi atšķiras ar spirta šķīdumiem, uz kuriem balstās konjaks. Vietējā rūpniecībā ir pieņemta šāda klasifikācija: tos, kuri ir vecumā no trim līdz pieciem gadiem, sauc par parastajiem, tos, kas vecāki par sešiem gadiem, sauc par firmas. Jaunie parastie konjaki ir marķēti ar parastajām zvaigznītēm. Iepakojumā var būt no trīs līdz piecām zvaigznēm, kas ir tieši saistītas ar novecošanās periodu. Vintage konjaki ir sadalīti vairākās pasugās - izturēts konjaks (seši līdz septiņi gadi), visaugstākās kvalitātes izturīgs konjaks (astoņi līdz desmit gadi), vecs konjaks (vairāk nekā desmit gadi), ļoti vecs konjaks un kolekcionējams konjaks (šeit novecošanu var līdz piecdesmit gadiem).
Franču metode
Francijas ražotāji atšķiras ar pilnīgi atšķirīgu pieeju konjaka ražošanai. Patiesībā vārdu "konjaks" ir tiesības saukt tikai par dzērienu, kas gatavots no vīnogām, kas audzētas noteiktā apgabalā. Franči stingri kontrolē un standartizē visu veidu dzērienus. Atšķiriet konjaku pēc uzrakstiem uz etiķetēm. Ekspozīcija vismaz divarpus gadus ir apzīmēta ar burtiem V. S., burtiem V. O., V. S. O. P - novecošanos vismaz četrus gadus, V. V. S. O. P. - piecu gadu iedarbība, X. O. iezīmē vecāko sešus gadus veco konjaku.
Dzērieni, kas vecāki par sešiem gadiem, neietilpst šajā tipoloģijā. Sajaukšanas procesu šādos posmos vienkārši nav iespējams kontrolēt. Šādu konjaku etiķetē var būt nosaukumi Grand Reserve, Extra, Napoleon. Tie nepārstāv zīmolu, jo tie ir apakšklasifikācijas. Piemēram, vārds Extra var norādīt, ka dzēriens mucā ir bijis divus līdz piecus gadu desmitus. Un Napoleona marķējums var norādīt, ka šis konkrētais konjaks tika izveidots, pamatojoties uz baltvīna destilāciju.
Šīs ir galvenās konjaku vecuma atšķirības, kas norādītas uz etiķetēm. Turklāt konjaki diezgan daudz atšķiras pēc aromātiem, garšas un krāsām. Katrs konjaka gars tiek izturēts ozola mucā, piesātināts aromātiem, un iegūst individualitāti. Konjaka "pustoņi" ir atkarīgi no ozola sugas. Tas var kļūt par vaniļu, mīkstu, asu, asu, koksnainu, augļu, plūmju. Tā garša var būt cigāri, kakao un dažreiz sēnes. Visbiežāk ražotājs uz etiķetes norāda dzēriena aromātu buķeti, lai pircējam būtu vieglāk izvēlēties. Vispopulārākās ir mīkstās šķirnes ar augļu garšu, dedzinoši, cietie konjaki nonāk zinātājiem.
