Alus raugs ir plaši izplatīts dažādās jomās. Papildus tam, ka tos izmanto pārtikas rūpniecībā - tas ir gan alus, gan cepšana, alus raugs ir ārkārtīgi vērtīgs produkts no dietoloģijas un medicīnas viedokļa.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 glāze miltu
- 1 glāze silta ūdens
- 1 ēd.k. l. smalkais cukurs
- 1 glāze alus
Instrukcijas
1. solis
Alus raugs ir ļoti vērtīgs produkts. Lielais organiskā dzelzs, aminoskābju, olbaltumvielu un mikroelementu saturs alus raugā nosaka šīs vielas plašu izmantošanu veselīgas pārtikas produktos. Tas ir efektīvs līdzeklis, lai atjaunotu vitamīnu trūkumu organismā. Alus raugs ir B grupas vitamīnu avots, satur kalciju, magniju, cinku, dzelzi, D vitamīnu. Visi šie elementi pozitīvi ietekmē zarnas, palielina imunitāti, samazina holesterīna līmeni, uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli. Jau šī iemesla dēļ jūs varat pagatavot alus raugu mājās, bet ar viņu palīdzību jūs varat cept garšīgus pīrāgus un maizītes, kas ir brīnišķīgs cienasts draugiem un ģimenei. Un, ja vēlaties, varat pats pagatavot alu.
2. solis
Paņemiet emaljas trauku vai trauku, ielejiet tajā vienu glāzi silta vārīta ūdens. Ūdenim nevajadzētu būt karstam, bet arī istabas temperatūrai nepietiks, nogādājiet to ērti siltā stāvoklī. Pievienojiet ūdenim glāzi kviešu miltu. Maisiet labi, lai izvairītos no gabaliņiem. Jūs varat izmantot dakšiņu, putotāju vai pat maisītāju. Tagad novietojiet katlu siltā vietā. Aizveriet to ar vāku. Tādējādi saimnieces aizstāv mīklu rauga mīklai. Jūs nevarat sildīt katlu uz plīts - karstumam jābūt vienmērīgam, bet ne spēcīgam. Varbūt klasiska vieta pie centrālās apkures radiatora būs piemērota. Bet pārliecinieties, ka no loga nenāk auksts gaiss. Katliņam ar miltiem un ūdeni vajadzētu stāvēt 5-6 stundas.
3. solis
Pēc šī laika pannā ar miltu šķīdumu pievieno 1 ēdamkaroti granulēta cukura un glāzi alus. Labāk, ja tas ir nepasterizēts dzīvais alus. Maisījumu vēlreiz rūpīgi samaisiet un atkal ievietojiet siltumā.
4. solis
Kad alus raugs ir gatavs, ielejiet to stikla traukā. Uzglabājiet mājās gatavotu alus raugu ledusskapī.
