Mājsaimnieces bieži novāc sulas ziemai no sava dārza un dārza dāvanām. Tikai tā var pārliecināties, ka sulas ir 100% dabīgas. Šādu dzērienu radīšanai ir daudz receptes.
Tas ir nepieciešams
- Ābolu sula:
- - 5 kg ābolu;
- - 3-5 ēdamk. Sahāra.
- Vīnogu sula:
- - 5 kg vīnogu;
- - 5-8 ēd.k. Sahāra.
- Tomātu sula:
- - 5 kg tomātu;
- - 1 ēd.k. sāls.
Instrukcijas
1. solis
Lai sagatavotu sulu ziemai, sagatavojiet īpašu sulu spiedi. Tādējādi jūs varat viegli izspiest sulu no bumbieriem, burkāniem, āboliem un citiem sulīgiem, bet blīviem dārzeņiem un augļiem.
2. solis
Sulu var saglabāt divējādi. Pasterizācijas laikā iegūto maisījumu silda līdz 80 ° C. Pēc tam izkāš sulu un uzsilda. Ielejiet to sterilizētās pudelēs vai burkās. Tad tos vajadzētu pasterizēt ūdenī 80-90 ° C temperatūrā: 3 litri - 30 minūtes, 2 litri - 25 minūtes, 1 litrs - 20 minūtes. Karstai ielešanai sildiet svaigi spiestu sulu līdz 70-80 ° C. Filtrējiet iegūto maisījumu. Vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Ielejiet sulu sterilizētās pudelēs un burkās.
3. solis
Piepildiet pudeles un sulas kannas gandrīz līdz augšai. Tas samazinās sabojāšanas iespēju. Pēc pudeles un sulas kārbu sarullēšanas ievietojiet tās 2-3 nedēļas vēsā, tumšā vietā. Pašmāju sagataves tiek uzglabātas ne ilgāk kā 1 gadu. Augstā temperatūrā sula zaudē uzturvērtības un garšas īpašības.
4. solis
Ābolu sulas pagatavošanai ziemai izvēlieties aromātiskus saldskābus augļus. Ielej izspiesto sulu katliņā un pēc garšas pievieno granulētu cukuru. Uzvāra. Pēc 2-3 minūtēm noņemiet pannu no uguns. Ielejiet sulu pudelēs vai kannās. Sarullējiet tos ar īpašiem vākiem. Apgrieziet traukus un aptiniet tos.
5. solis
Gatavojot vīnogu sulu, izskalojiet augļus un noplūkiet tos no sukām. Novietojiet tos kastrolis. Piepildiet 3/4 tvertnes. Vīnogas ielej ar ūdeni 1 cm virs ogām, pievieno cukuru. Ielieciet kastroli uz uguns un uzvāra. Pēc 10-15 minūtēm sulu noņem no uguns un izkāš caur marli iepriekš sagatavotās pudelēs un burkās. Pagrieziet tos un aptiniet tos.
6. solis
Tomātu sula ir ļoti populāra cilvēku vidū. To ir viegli pagatavot un garšīgi. Nomizojiet un sagrieziet tomātus. Ievietojiet dārzeņus emaljas traukā. Novietojiet trauku uz uguns. Pēc 20-25 minūtēm sagatavoto šķidrumu noslauka caur sietu. Vēlreiz vāriet iegūto sulu. Sezona pēc garšas. Ielejiet sulu pudelēs un kannās.
