Kvass ir pirmatnēji slāvu dzēriens, ko iegūst, raudzējot iesalu, miltus vai novecojušu rupjmaizi. Krievijā kvass tika uzskatīts ne tikai par dzērienu, bet arī par pamatu daudzām zupām un sautējumiem, kas ir galvenais svētku izklaides līdzeklis. Tagad kvass mūsu dzīvē neaizņem tik nozīmīgu vietu kā senatnē, bet velti, jo tam ir vairākas vērtīgas īpašības, kuru dēļ ir vērts pievērst īpašu uzmanību.
Kvasa priekšrocības
Kvass ir fermentācijas produkts, kas nozīmē, ka tas satur organiskās skābes. Tie stimulē kuņģi, tāpēc kvass ir paredzēts visiem cilvēkiem ar samazinātu kuņģa skābes sekrēciju. Tomēr kvass palīdz pārējiem cilvēkiem sagremot smagu pārtiku. Tās pašas skābes pozitīvi ietekmē zarnu mikrofloru. Kvasa efektu šajā gadījumā var salīdzināt ar kefīra darbību, kvass atbalsta arī labvēlīgās baktērijas un iznīcina kaitīgās.
Kvass ir dzēriens ar sabalansētu minerālu sastāvu, tāpēc cilvēkam, kurš to lieto pieņemamā daudzumā, organismā vienmēr ir labs sāļu līdzsvars.
Senajiem slāviem kvass bija īsts pestījums ziemā un pavasarī, kad nebija svaigu augļu un dārzeņu, tikai kvass un skābēti kāposti varēja viņiem nodrošināt C vitamīnu. Un šodien šī vitamīna zudumu papildināšana ar kvasu ir īpaši svarīga aukstā sezona.
Kvass ir plaši pazīstams afrodiziaku un potences pastiprinātājs; tas obligāti tika piešķirts jaunlaulātajiem pirms viņu kāzu nakts. Arī šis dzēriens pozitīvi ietekmē zobus un kaulus, piesātinot tos ar kalciju. Kvass satur lielu daudzumu B vitamīna, kas nozīmē, ka tā lietošana palīdz atbrīvoties no ādas problēmām.
Fermentācijas produktu var ne tikai dzert, sievietes to lieto kā sejas masku, tas tiek uzklāts uz matiem pēc mazgāšanas rūpniecisko kondicionieru un skalošanas vietā. Jūs varat dzert kvass, nebaidoties no svara pieauguma, šajā dzērienā ir ļoti maz kaloriju.
Īpaši noderīga ir auzu raugs nesaturošs kvass, kas sagatavots uz rozīnēm, tam ir pārsteidzoša smaragda zaļa krāsa un neaprakstāma garša.
Ir vērts atzīmēt, ka noderīgs ir tikai dabīgs dzīvs mājās gatavots kvass. Tās ražošanā tiek izmantoti pieejamie produkti - tā var būt maize, auzu pārslas, rīsi, augļi, milti, un tā receptes ir vienkāršas, tāpēc neatkarīgi no tā, cik daudz reklāmas liek domāt, ka jums ir jāpērk modes kvass pudelēs, labāk to pagatavot sevi.
Kvasa kaitējums
Kvass ir īstas zāles, un tāpat kā visām zālēm, tām ir savas kontrindikācijas. Kvass nedrīkst lietot cilvēki ar kuņģa čūlu un biežām grēmas. Pārmērīgs kvasa patēriņš var saasināt urolitiāzi un holelitiāzi.
Dažreiz ir alerģija pret kvasu, taču tas nenozīmē, ka no tā jāatsakās, pietiek tikai ar kvasa pagatavošanu pēc kādas citas receptes, neizmantojot alergēnus.
Pašmāju kvass var būt kaitīgs tikai dažiem cilvēkiem ar raksturīgām slimībām.
Kvass satur nelielu daudzumu alkohola (ne vairāk kā 1,2%), taču pat tas var mazināt koncentrāciju, tāpēc pirms automašīnas vadīšanas to nevajadzētu dzert, jo īpaši tāpēc, ka tas var radīt problēmas ceļu policijā.
