Vasarā nav labāka dzēriena nekā kvass. Garšīgi, veselīgi un mājās!
Tas ir nepieciešams
- Par ingvera jāņogām
- - piparmētru 1 ķekars;
- - citrons 2 gab;
- - jāņogas 1 ēdamkarote;
- - ingvers 80 g;
- - ātras darbības raugs 1 tējkarote;
- - silts ūdens 3 l.
- Dzērveņu-aveņu
- - dzērvenes 300 g;
- - avenes 200 g;
- - piparmētru 1 ķekars
- - dzīvs raugs 1 ēd.k.
- - ūdens 3 l.
Instrukcijas
1. solis
Ingvera un jāņogu vārīšana. Ielej raugu ar 1 glāzi silta ūdens un atstāj uz 40 minūtēm, vēlams saulē. Notīriet un sarīvējiet ingveru. No citroniem izspiest sulu un rupji sasmalcināt garoziņu. Sasmalciniet ogas un sasmalciniet piparmētru. Visu pievieno katliņam, tur ielieciet ūdenī atšķaidītu raugu un pārklājiet ar pārējo ūdeni. Maisiet, ielejiet stikla pudelēs. Katram uzvelciet cimdu. Liek siltā, saulainā vietā uz 2-3 dienām. Pēc tam dzērienu izkāš caur marli, ielej plastmasas pudelēs un uzglabā ledusskapī.
2. solis
Dzērveņu-aveņu vārīšanai uzvāriet ūdeni, pievienojiet sasmalcinātu piparmētru, noņemiet siltumu, pārklājiet un atstājiet atdzist 1 stundu. Noskalojiet ogas, sasmalciniet kartupeļu biezeni, samaisiet un atstājiet 5-6 stundas. Tad vāra un izkāš caur sietu. Raugu ielej ar 1 glāzi silta ūdens un maisa, līdz tas pilnībā izšķīst.
3. solis
Siltā ogu maisījumā pievienojiet cukuru un raugu, samaisiet un atstājiet dienu siltā vietā. Vāka vietā pārklāj ar marli. Kvasu izkāš caur marli, tad pudelē un uzglabā ledusskapī.
