Ja moderna krāsns un ledusskapis, kā likums, jau ir aprīkoti ar īpašām temperatūras mērīšanas ierīcēm, tad dažreiz ir diezgan grūti uzzināt dzērienu temperatūru. Termometra izvēle vīnam un bērnu pārtikai
Dzērienu termometru veidi
Mūsdienās virtuves termometru nozarē ir dažas atšķirības. Tātad jo īpaši specializēto veikalu plauktos varat atrast metāla, šķidruma un elektroniskos (digitālos) termometrus. Sāksim ar vienkāršāko - šķidrumu. To darbības princips ir zināms gandrīz visiem - sildot šķidrums ierīces caurulē sāk paplašināties un paceļas uz augšu. Visbiežāk dzīvsudrabu izmanto šķidros termometros, bet virtuvē tas ir ārkārtīgi bīstams, tāpēc visas šādas šķidrumu ierīces ir alkohola bāzes. Visbiežāk šādus termometrus lieto bērnu pārtikai - ķirurģiska precizitāte šeit nav nepieciešama.
Elektroniskie termometri darbojas pēc principa mainīt pretestību dažādās temperatūrās. Lielākās daļas šo ierīču centrā ir termistors, kas parāda noteiktu vērtību, kad strāva iet caur to. Tad dati tiek ievadīti mikrodatorā un salīdzināti ar temperatūras tabulu. Ekrānā redzat gatavo rezultātu. Ar elektroniskajiem sensoriem pieredzējušie zinātāji un vīndari visbiežāk izrotā savas vīna pudeles.
Mērīšanas ierīce metāla termometrā ir divu dažādu metālu sloksne, kas tiek turēta kopā. Kā jūs zināt, dažādiem metāliem ir atšķirīga siltuma vadītspēja un tie izplešas ar atšķirīgu ātrumu. Mainoties temperatūrai, sloksnes izplešanās koeficients tiek pārsūtīts uz skaitītāju, kas savienots ar skalu, kurā parādīta dzēriena temperatūra.
Ko mēs pārbaudīsim?
Visbiežāk dzērienu termometri tiek iegādāti diviem mērķiem: vīna temperatūras mērīšanai vai zīdaiņu produktu optimālās temperatūras kontrolei. Ir vērts atzīmēt, ka, ja pienu vai tēju bērnam teorētiski var uzzināt ar parastā virtuves daudzfunkcionālā termometra palīdzību, tad labāk pārbaudīt vīnu ar speciāli tam pielāgotu ierīci. Protams, ne katra māte ir gatava izmērīt piena maisījumu zīdaiņiem temperatūru ar to pašu termometru, ko viņa izmanto, lai pagatavotu ceptu gaļu. Tāpēc šodien bērnu veikalos un aptiekās varat atrast īpašus bērnu termometrus.
Mums jāpiemin arī termometri, kurus izmanto siera ražošanā. Ja pēkšņi mājas siera pienotavā meklējat ierīci, kas īpaši paredzēta šķidrumu mērīšanai, vislabāk ir izvēlēties termometru ar garu metāla zondi un ķermeni, kas nesalūzīs, pat ja to iemetīs traukā ar sūkalām.
