Latte ir skaists un garšīgs kafijas un piena kokteilis ar putām. Šim dzērienam varat pievienot saldējumu, rumu, amareto, ledu un dažādus sīrupus. Latte putām jābūt pūkainām un porainām, un šādu kafiju pasniedz augstās glāzēs ar salmiem.
Pirms šī dzēriena pagatavošanas jums jāizvēlas pareizais kafijas veids. Labāk ir nopirkt nevis tīru arabirku, bet maisījumu ar robustu, lai latte izrādās bagāta, spēcīga un smaržīga.
Lai pagatavotu šo itāļu dzērienu mājās, jums būs nepieciešams:
- 120 ml auksta ūdens;
- 30 g šokolādes;
- 150 ml krējuma;
- 2 tējk malta kafija;
- 2 ēd.k. pūdercukurs;
- cukuru, ja vēlaties, jums tas nav jāpievieno.
Vispirms šokolādi izkausē ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī, pēc tam nekavējoties ielej to kafijas tasē. Tad caurulē tiek pagatavota kafija. Šeit ir svarīgi atcerēties, ka latte nedrīkst nonākt bieza, tāpēc kafija tiek filtrēta caur smalku sietu un tikai pēc tam ielej glāzē. Kamēr latte ir karsta, jums ir nepieciešams laiks saputot krējumu ar cukura pulveri un pievienot virsū.
Šo dzērienu ar skaistu nosaukumu gatavo tikai no trim produktiem:
- 60 ml gatavas espresso;
- 2-3 tējk Sahāra;
- 50 ml piena ar augstu tauku saturu.
Pienu karsē un pievieno cukuru. Ir svarīgi pārliecināties, ka visi kristāli ir izšķīduši. Tad espresso tiek pagatavots turkā un pat karsts tiek filtrēts caur smalku sietu. Pienu sakuļ ar mikseri, lai iegūtu biezas putas, taču šim procesam vajadzētu ilgt mazāk nekā 3 minūtes. Pirmkārt, pienu ielej garā glāzē, un uz augšu izklāj putas. Lai pievienotu kafiju, karote tiek iemērkta glāzē tā, lai tā sasniegtu pienu. Karsto dzērienu uz ierīces ielej plānā plūsmā. Tad lattei varat pievienot kokosriekstu, vaniļu vai sasmalcinātu šokolādi.
