Garšīga un aromātiska kafija jūs sasildīs un sniegs dzīvespriecības un viegluma sajūtu. Mīļāko dzērienu varat pagatavot arī mājās. Ja izmantojat nelielu triku, tas izrādīsies vēl labāk nekā kafejnīcā.
Aromātiskās kafijas cienītāji pat nevar iedomāties dienu bez iecienītākā dzēriena. Lai izbaudītu patiesi bagātīgu garšu, nav jāapmeklē kafejnīca. Jūs varat arī pagatavot tasi kafijas mājās, izmantojot nelielu triku. Ir ļoti svarīgi izvēlēties augstas kvalitātes svaigi grauzdētas kafijas pupiņas. Viņiem jābūt iesaiņotiem ciešā maisiņā, kas nepalaid gaismu. Graudus samaļ neilgi pirms vārīšanas. Īpaša uzmanība ir pelnījusi vairākas kafijas pagatavošanas metodes.
Kafija ar dzeltenumu un medu turkā
Turkā var pagatavot patiesi bagātīgu un garšīgu kafiju. Kafejnīcās bieži tiek pasniegts medus dzēriens, pievienojot olas dzeltenumu. Jūs to varat pagatavot mājās, un tam būs nepieciešams:
- 4 tējk malta kafija;
- 1 olas dzeltenums;
- 100 ml piena;
- 30 ml šķidra medus;
- 150 ml ūdens;
- nedaudz sāls.
Turcijas dibenā jāuzliek šķipsniņa sāls un jāuzliek uguns. Nekavējoties pievienojiet maltu kafiju un pārklājiet ar ūdeni. Tiklīdz uz virsmas parādās putas, noņemiet turku no uguns. Pēc 5 minūtēm atkārtojiet procedūru. Tas ir nepieciešams, lai garša būtu bagātāka. Atsevišķā traukā sajauciet pienu, olas dzeltenumu, medu. Ielieciet turku kafiju uz uguns, pēc vārīšanās tajā ielejiet sagatavoto maisījumu un pēc 30 sekundēm noņemiet dzērienu no plīts. Izkāš un ātri lej krūzītēs.
Mājas kapučīno franču presē
Kapučīno ir populārs itāļu kafijas dzēriens, kas pagatavots ar putotu pienu. Kafejnīcas piedāvā dažādas iespējas. Ja jums mājās ir franču prese, varat pats pagatavot kapučīno. Tam būs nepieciešami:
- 4 ēd.k. l. malta kafija;
- 350 ml ūdens.
Ielejiet kafiju franču presē, pārlejiet to ar verdošu ūdeni un ļaujiet tam uzvārīties 5 minūtes, pēc tam nolaidiet virzuli un ielejiet dzērienu krūzēs, nepievienojot apmēram pusi tilpuma. Pienu uzkarsē, sakuļ ar blenderi vai mikseri, līdz izveidojas biezas putas bez lieliem burbuļiem. Ja šādas sadzīves tehnikas nav iespējams izmantot, jūs varat ielej pienu franču presē, pazemināt virzuli līdz šim līmenim un pēc tam sākt to virzīt uz augšu un uz leju, līdz veidojas putas.
Saputoto pienu ielej kafijas tasītēs un pasniedz dzērienu uz galda. Šajā receptē varat izmantot arī krējumu. Viņus ir vieglāk pārspēt, putas ir blīvākas.
Auksts Bru
Tas ir angļu kafijas pagatavošanas veids, kad pupiņas lej nevis ar karstu, bet ar aukstu un dažreiz pat ar ledus ūdeni. Dzēriens izrādās ļoti bagāts, ar augstu kofeīna saturu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 8 ēd.k. l. malta kafija;
- 700 ml auksta ūdens
Franču presē ielej maltu kafiju, pievieno aukstu ūdeni un atstāj uz 12 stundām. Pēc tam nolaidiet virzuli, iztukšojiet dzērienu stikla burkā, izejiet caur papīra filtru un ielejiet atsevišķā traukā, aizveriet ar ciešu vāku. Jūs to varat uzglabāt ledusskapī līdz 2 nedēļām. Pirms pasniegšanas atdzesētai kafijai pievieno sīrupu, pienu vai augļu sulu.
Pašdarināts plosta masala
Šāda veida kafija vispirms tika pagatavota Maskavas kafejnīcā, un tā tika nosaukta parastā apmeklētāja vārdā Rafaels. Šis dzēriens izrādās ļoti neparasts. To var pagatavot arī mājās. Tam būs nepieciešami:
- 4 ēd.k. l. malta kafija;
- 350 ml karstā ūdens;
- 2 ēd.k. l. niedru cukurs;
- 1/2 tējk malts ingvers;
- 1/2 tējk kardamons;
- 1/2 tējk kanēlis;
- 40 ml ūdens;
- 50 ml krējuma 10%.
Kafija ir jāvāra atsevišķi turkā vai jāizmanto franču preses pagatavošanai. Dzērienu izkāš un ielej atsevišķā traukā. Garšvielas un cukuru izšķīdina 40 ml ūdens, uzvāra un izkāš. Jūs varat iztikt bez vārīšanās, ļaujot sīrupam ar garšvielām vārīties 10 minūtes un pēc tam to filtrēt. Krējumu ar sīrupu papildus uzkarsē, sajauc ar sagatavoto kafiju un sakuļ ar mikseri vai blenderi. Nekavējoties pasniedziet dzērienu.
Kafija ar garšvielām un sviestu
Vēl labāk mājās pagatavot aromātisku kafiju nekā kafejnīcā. Lai to izdarītu, dzērienam jāpievieno iecienītās garšvielas un sviests, kas dzērienam piešķir maigu garšu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 4 tējk malta kafija;
- 350 ml ūdens;
- 1 tējk sviests;
- 1/2 kanēļa standziņas
Turku dibenā ielej maltas kafijas pupiņas, kanēļa standziņu, pēc tam ielej ūdeni un liek uguni. Jūs varat papildus izmantot tādas garšvielas kā kardamons, ingvers, muskatrieksts. Pēc vārīšanās traukus noņem no uguns, un, kad putas nokrīt, atkārtoti uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielieciet sviestu kafijā un pēc tā izšķīdināšanas filtrējiet dzērienu, ielejiet tasītēs un pasniedziet. Jūs varat ievietot sviestu tieši kausā.
Tiem, kuriem ir salds zobs, labāk kafijā ievietot nedaudz cukura. Jūs varat pievienot 1 tējk. niedru cukurs gatavošanas stadijā, ielejot to tītara dibenā, lai tas uz dažām sekundēm sasildītos. Kristāli ir karamelizēti un iegūst unikālu garšu un aromātu. Šajā gadījumā kafija izrādās neparasti garšīga.
